Петрушка - недійний захист від раку

Вчені стверджують, що петрушка може зробити набагато більше, ніж просто добре пахнути і надавати стравам приємний смак. Згідно з даними, опублікованими в журналі Natural Health, скромна петрушка містить безліч природних сполук, які проявляють сильну антиоксидантну активність. Інакше кажучи, вони захищають вразливі клітини в тканинах і органах тіла від окисного стресу, який руйнує їх і сприяє утворенню пухлин.

Здатність петрушки захищати організм від раку вчені пов'язують з її речовиною апигенина. Петрушка містить багато апигенина - Фітонутрієнти, чиї протиракові властивості добре вивчені наукою. Зокрема, було встановлено, що апигенин інгібує IKKa - фермент, відповідальний за зростання і прогресування раку. За словами дослідників, апигенин уповільнює вироблення цього ферменту до повної зупинки, тим самим запобігаючи подальший розвиток захворювання.

Інші дослідження властивостей апигенина також проявили його здатність впливати на різні види раку. Зокрема, вчені експериментували з апигенина, використовуючи в якості мішені клітини раку легенів, раку товстої кишки, раку молочної залози. У всіх тестах компонент петрушки демонстрував свою здатність запобігати зростання ракових клітин або навіть вбивати клітини. У разі дослідження 2013 року апигенин допоміг знищити до 86 відсотків клітин раку легенів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Від раку врятують петрушка і гриби

Сушена петрушка - ідеальне джерело апігеніну. Якщо брати свіжу петрушку, то кожні 100 грамів містять від 225 до 300 міліграмів апігенуну. При цьому, відзначають фахівці, щоб користуватися протираковими властивостями речовини, його досить з'їдати в обсязі 10 міліграмів. Таким чином щодня досить з'їдати столову ложку свіжої рубаною зелені.

Цікаво, що у висушеному вигляді петрушка містить більш потужний рівень апигенина: 100 грамів сушеної петрушки дають цілих 13 000 міліграмів цього фітохімічне речовини. Для захисту від раку досить з'їдати щіпку сушеної петрушки в день.

Інші протиракові з'єднання в петрушці. Апігенін - не єдине протиракову з'єднання, знайдене в петрушці. Її ефірні олії ефективні проти певних канцерогенів. Крім того, петрушка багата каротиноїдами, які складають окрему групу антиоксидантних фитонутриентов, що захищають клітини від запалення і запобігають рак.

На додаток до своїх антиоксидантну та протизапальну властивостями, петрушка рясніє вітамінами. Вона містить вітаміни А, К, С і Е, бета-каротин, хлорофіл, криптоксантин, фолат, лютеїн, зеаксантин. Фітонутрієнти в петрушці підвищують ефективність печінки, коли справа доходить до детоксикації шкідливих сполук в крові. Крім того, вони покращують зір і підтримують здорову функцію очей.

Волокна петрушки, в свою чергу, допомагають травленню. Її вживання може поліпшити апетит, нормалізувати травний процес і вироблення сечі, зменшити спазми.