Мабуть, мало хто чув про рослину, котра називається "портулак".
Портулак городній – рослина, поширена в регіонах з помірним кліматом та Середземномор'ї. Кисле, соковите листя з приємним ароматом можна використовувати для приготування чаю або салатів. Портулак росте у виноградниках та садах, на берегах річок та на узбіччях доріг.
Хоча багато хто вважає його простим бур'яном, фахівці Науково-дослідної станції овочів у Бузеу, Румунія, спростовують це і кажуть, що це дуже смачна і корисна рослина. «Вважається, що це єдина рослина із зеленим листям, яка містить жирні кислоти Омега-3. Ця рослина сприяє зниженню рівня цукру, має високий вміст вітаміну С. Це рослина зі злегка терпким кислуватим смаком», – каже дослідник Костел Вінетору.
Дослідники виявили, що рослина містить до 300 міліграмів вітаміну C, вітаміни групи B, E, PP, каротин, залізо, магній, фосфор, кальцій, калій, селен, марганець, натрій, білки, вуглеводи, глікозиди, крохмаль, целюлозу, але також має високий вміст омега-3 та жирних кислот, тому корисна для поліпшення роботи мозку та серцево-судинної системи.
А ви знали таке про портулак?