У народній медицині білу смородину застосовують в якості в'яжучого, сечогінного і потогінного засобу, листя та бруньки - для лікування подагри, ревматизму і цукрового діабету, свіжий сік - при виразці шлунка, гіпертонії, склерозі.
Старовинний рецепт желе з білої смородини.* Ягоди розтерти, вичавити сік, поставити на вогонь.
* Нагріти, але не доводити до кипіння, зняти зверху гущу, яка буде плавати, процідити.
* На склянку соку треба взяти 2 склянки цукру і добре зварити.
* Якщо желе з білої смородини готується для прикраси тортів, на склянку треба брати стакан цукру і зварити до готовності.
Ще більш ароматне желе виходить при змішуванні соків малини, червоної, білої та чорної смородини. На 3 частини соку червоної і білої смородини необхідно брати 1 частину соку чорної смородини і 1 частину соку малини.
Якщо банки поставити в прохолодне місце, желе вийде швидше. Таке желе добре зберігається до весни.
Нагадаємо, раніше редакція "Здоров'я" повідомляла про
користь чорної смородини.