Яке вино купити до риби

Який напій вибрати, враховуючи жирність продукту

Можливо комусь це здається дивним, але із рибою гармонують різні вина:

1. тихі й ігристі;
2. білі, рожеві, червоні.

Головне, щоби смаки й аромати не перебивали один одного, а доповнювали, підкреслювали.

Ідеальне вино до жирної риби

Відмінністю жирних сортів є щільна текстура й насичений смак. Вони підлягають коптінню, смаженню, запіканню, тушінню, варінню. Зазвичай такі страви подаються разом із гарнірами.
Жирна риба найкраще смакує із червоними напоями. Їхній жир зменшує вираженість танінів і допомагає краще відчути всі відтінки напою. І навпаки, смак страви розкривається дужче завдяки підвищеній кислотності алкоголю.
Як варіант, до запеченої страви можна замовити сухе вино Коблево. Підсмажений на грилі продукт, просочений яскравими смаком спецій, варто подавати із фрапетто, темпранільо.

Із чим подавати рибу середньої жирності

Структура продукту має помірну щільність. М’ясо середньожирних сортів риби буває світлим або темним. Вона підлягає смаженню, коптінню, запіканню. Для більшої насиченості смаку страву варто приправляти спеціями.
Рислінг, шардоне та інші білі вина із вираженим ароматом підходять до рибної страви із ледве відчутним запахом прянощів. Більш вишукані білі напої, що витримуються в дубових бочках, такі як совіньйон блан, шаблі, краще смакують із рибою, добре приправленою спеціями й підсмаженою до хрумкої скоринки.
Закоптили рибу і плануєте покликати друзів на дегустацію? Вам неодмінно сподобається поєднання копченої риби й білого рислінгу або рожевого напою зі смаком фруктів, червоного піно нуар або білого ігристого, виготовленого із червоних сортів винограду, які можна замовити в маркеті алкогольних штук MAUDAU.

Найкраще вино до пісних сортів риби

Біле філе нежирної риби має ніжну консистенцію, м’який смак. Специфічний запах у готовому продукті відсутній. Найкращий вибір до неї — освіжаючі ігристі білі напої з ароматним букетом. Це може бути класичне шампанське, креман, кава.
Віддаєте перевагу червоним напоям? Підсмажте рибу й подайте її із пікантним томатним або соєвим, винним соусом. Налийте в келихи сухий алкоголь із хорошою кислотністю.
Що купувати першим? Звісно вино — радять гурмани. Але роблячи вибір, не завжди правильно керуватися загальноприйнятими стандартами. У кожної людини свої смакові вподобання, тому варто експериментувати, знаходячи ідеальні для себе поєднання.