Смажені продукти є багатим джерелом канцерогенів, які виділяються під час процесу смаження. Детальніше про те, як це відбувається дізнавалась "Країна здоров'я".
смажені продукти можуть спричинити рак
Канцерогени при смаженні утворюються, тоді коли сковорода сильно розігрівається, а олія починає пригоряти та димітись. В парах, які виділяються з олії виділяється альдегід, який попадаючи у дихальні шляхи може стати причиною запалення слизових оболонок.
Ці ж шкідливі речовини осідають разом з парою на приготованій їжі . Вживання такої їжа може стати причиною виникнення онкологічних захворювань.
Окрім того канцерогени містяться в продуктах, які ми не смажимо. Наприклад, значна кількість канцерогенів міститься у копченостях. Це спричинене токсичністю того диму, яким обробляється сирий продукт.
Також значна кількість канцерогенів міститься у сигаретах. Значна кількість шкідливих речовин, які містяться у тютюновому димі вражає організм і він не встигає переробляти усі токсини, які до нього потрапляють.