"Країна здоров'я" розповість, як приготувати смачний та корисний джем.
Смородиновий джем
Тільки з соку смородини можна приготувати желе без температурної обробки, холодним способом. Для желе підходять трохи недозрілі ягоди. Помийте смородину. Просушіть на чистому рушнику. Розімніть ягоди. Потім потрібно відтиснути сік і засипати в нього цукор, з розрахунку 1 з чвертю склянки цукру на одну склянку вичавленого соку.
Розтирати ложкою, поки цукор не розчиниться повністю. Отриману масу акуратно розливають в маленькі баночки (добре підійдуть від меду, майонезу), накривають пергаментним папером, фольгою або плівкою і зав'язують. Банки повинні бути чистими і обов'язково сухими. Перші кілька днів желе потрібно зберігати в прохолодному місці. Потім при кімнатній температурі.