Вода 500 мл, борошно 30 г, масло вершкове 1 ст. ложка, молоко 1 склянка, чай чорний 1 ст. ложка, сіль за смаком.
Цей екзотичний напій призначений, в першу чергу, для зігрівання замерзлих в степу подорожніх і тому повинен бути гарячим і калорійним.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Незвичайна властивість алкоголю1. Листя чорного чаю, подрібнюють вручну до стану порошку, засипають у посудину (казанок або великий мідний чайник), заливають холодною водою, на повільному вогні доводять до кипіння і відставляють.
2. Паралельно, на сковороді або в неглибокому казанку розтоплюють столову ложку вершкового масла.
3. У розтоплене масло засипають борошно і постійно помішуючи доводять до однорідної маси.
4. До отриманої маси додають жирне молоко і, ретельно перемішавши його, вливають в заварений чай.
5. Отриману суміш знову ставлять на вогонь, підсолюють, доводять до кипіння.
Монгольський чай подають гарячим. Жирова складова не дає чаю швидко остигати і перетворює його не тільки в зігріваючий, але і в дуже поживний напій.