- маленька цибулина, нарізана кубиками - 2 нарубаних зубчики часнику - 2 середні морквини, нарізаних кубиками - 2 нарізаних кубиками стебла селери - 2 великі банки консервованих томатів у власному соку - 1 великий пучок свіжого базиліка - 2 столові ложки оливкової олії - спагетті з твердих сортів пшениці - сіль і перець за смаком - сир Парміджано-Реджано
Спосіб приготування:
У велику каструлю виклади цибулю, часник, моркву, селеру і помідори. Скропи оливковою олією. Візьми половину пучка базиліка і відірви все листя від стебел (повинно вийти близько ½ склянки листя). Додай листя базиліка в каструлю до овочів. Поступово доведи цю масу до кипіння, періодично помішуючи і "розбиваючи" великі помідори, тримай на повільному вогні близько 45 хвилин.
Через 45 хвилин (або коли нарізані овочі стануть м'якими) вимкни вогонь. Дай їм постояти 15 хвилин.
В цей час наповни ще одну велику каструлю 4 літрами води. Візьми залишився базилік, порубай дрібно-дрібно, а також для запобігання втраті кольору (лайфхак!).
Воду посоли, як закипить - поклади спагетті і вари до стану аль денте (зазвичай час варіння вказано на упаковці, будь уважна).
Спробуй соус, додай сіль і перець. Подавай спагетті, щедро залиті соусом, з тертим Парміджано-Реджано і дрібно нарубаними листям базиліка.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Що повинна вміти дитина, перш ніж іти до дитячого садка?