Пиріжки з манного тіста (РЕЦЕПТ)

Інгредієнти:

- сир – 180 г;
- родзинки – 20 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- цукор – до смаку;
- манна крупа (звичайна манка) – 90 г;
- молоко – 450 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- сіль – 1 дрібка;
- яйце – 1 шт.;
- вершкове масло – 10 г;
- борошно звичайне – трішки.

Приготування:

Починаємо з підготовки начинки. У чаші змішуємо сир, заздалегідь замочений в окропі, та висушений родзинки, ванільний і звичайний цукор. Все добре перемішуємо.

В іншій посудині змішуємо яйце, ½ ч.л цукру і дрібку солі.

Тоді беремося за тісто. У сотейнику доводимо молоко до кипіння, додаємо до нього дрібку солі, цукор (до смаку) і ванільний цукор. Щойно молоко закипить, потроху вводимо манну крупу, постійно перемішуючи віничком.

Каша повинна вийти дуже густою і залишатися гарячою.

Столовою ложкою набираємо порцію манної каші та обвалюємо її в борошні. Формуємо невеликий коржик і на середину викладаємо сирну начинку. Защипуємо кінці і формуючи пиріжок, доки манка ще гаряча і добре тримає форму. Після цього кожен манник обмочуємо в яйці.

Смажимо на сковороді на невеликій кількості олії з обох сторін - до появи рум’яної скоринки. Гарячі манники змащуємо вершковим маслом або поливаємо варенням чи медом.

Джерело