Рецепт булгуру з куркою на вечерю

Інгредієнти:

- булгур (1,5 склянки);
- куряча грудка (300 г);
- солодкий перець (1 шт.);
- гриби (печериці) (200 г);
- морква (1 шт.);
- зелений горошок заморожений (100 г);
- цибуля червона (1 шт.);
- рослинна олія (50 г);
- масло (30 г);
- чебрець (3 гілочки);
- сіль (за смаком);
- каєнський перець (дрібка);
- кінза чи петрушка (пучок).

Приготування:

У каструлю наливаємо три склянки води та ставимо на плиту закипати. В окріп насипаємо булгур, солимо та варимо на повільному вогні під кришкою протягом 20 хвилин. Поки крупа вариться, підготуємо овочі. Цибулю очищаємо від лушпиння, миємо та довільно подрібнюємо. Нарізаємо маленькими шматочками курячу грудку. Перець ріжемо соломкою. Моркву натираємо на тертці, а гриби кришимо тонкими пластинками.

Наливаємо в сковороду олію, розігріваємо. Злегка обсмажуємо цибулю та моркву. Додаємо курку, гриби та смажимо протягом 10 хвилин. Саме час додати горошок, чебрець та перець. Перемішуємо суміш і тушкуємо ще три хвилини під закритою кришкою.

До овочево-м’ясної суміші додаємо варений булгур. Перемішуємо інгредієнти й тримаємо на невеличкому вогні ще дві хвилини. Вимикаємо плиту, додаємо шматочок вершкового масла. Залишаємо плов на 10 хвилин.

Готовий булгур посипаємо свіжою зеленню.