Поживний та смачний салат з куркою

Інгредієнти:

Для курячого філе:

- 2 курячі філе (приблизно 400-500 г);
- 2 ст. ложки олії оливкової;
- 1 ч. ложка солі;
- 1/2 ч. ложки чорного перцю;
- 1/2 ч. ложки паприки (за бажанням).

Для салату:

- 200 г міксу зелених салатів (латук, шпинат, рукола тощо);
- 1 велика морква (настрижена на соломку або тонкі пластини);
- 1 червона цибуля (нарізана кільцями);
- 1 червона паприка (нарізана соломкою);
- 1/2 огірка (нарізаний колечками);
- 1/4 чашки нарізаної свіжої петрушки або кропу (за бажанням).

Для соусу:

3 ст. ложки грецького йогурту
2 ст. ложки майонезу
1 ст. ложка діжонської гірчиці
1 ст. ложка лимонного соку
Сіль і чорний перець за смаком

Приготування:

Нагрійте духовку до 180°C.

Деко змастіть олією. Покладіть куряче філе, і полийте його олією. Посоліть, поперчіть і, за бажанням, посипте паприкою.

Пекти курячі філе в духовці близько 20-25 хвилин або до того моменту, коли вони стануть золотистими та цілком приготованими всередині. Переконайтеся, що сік, який виділяється під час проколу філе, виходить чистим, без рожевого кольору. Відставте філе і дайте охолонути, а потім наріжте на невеликі кубики або смужки.

У великій мисці або на сервірувальному блюді розмістіть мікс салатів, нарізану моркву, цибулю, паприку та огірок.У маленькій мисці змішайте всі інгредієнти для соусу: грецький йогурт, майонез, діжонську гірчицю, лимонний сік, сіль і перець.

Полийте салат підготовленим соусом і обережно перемішайте, щоб всі інгредієнти були покриті соусом. Розмістіть нарізане куряче філе сверху. Прикрасьте салат свіжою петрушкою або кропом. Подавайте салат з курячим філе як основну страву або гарнір до інших страв.

Цей салат з курячим філе може бути легким і ситним обідом або вечерею. Насолоджуйтеся!