Осінні гарбузові кекси: смачний рецепт

Інгредієнти:

1,5 чашки пюре гарбуза (приготованого зі свіжого або консервованого гарбуза);
1/2 чашки олії;
2 яйця;
1 чашка цукру;
1 чайна ложка ванільного екстракту;
2 чашки пшеничної муки;
1 чайна ложка розпушувача;
1/2 чайної ложки солі;
1 чайна ложка кориці (за смаком);
1/2 чайної ложки гвоздики (за смаком);
1/2 чайної ложки мускатного горіху (за смаком);
1/2 чашки горіхів або горіхів пекан.

Приготування:

Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Підготуйте форму для кексів, обсипану борошном або використовуйте папір для випічки. У великій мисці комбінуйте пюре гарбуза, олію, яйця, цукор і ванільний екстракт. Ретельно змішайте всі інгредієнти до однорідної маси.

В іншій мисці комбінуйте пшеничну муку, розпушувач тіста, сіль і спеції (кориця, гвоздика, мускатний горіх). Поступово додавайте цю суміш до рідинних інгредієнтів, та перемішуйте, доки отримаєте однорідне тісто. Не змішуйте занадто довго, лише доки всі інгредієнти об'єднаються.

Якщо ви вирішили додати горіхи, тепер додайте їх до тіста та помішайте. Розподіліть тісто рівномірно в формах для кексів або на пекарському листі, покритому папером для випічки.

Випікайте гарбузові кексы в розігрітій духовці протягом близько 20-25 хвилин або до того, як зубочистка, вставлена в середину кекса, вийде чистою.

Вийміть кекси з духовки і дайте їм охолонути протягом 10-15 хвилин перед подачею.

Після охолодження кекси готові до подачі. Вони смачні, ніжні та ароматні, і чудово пасують до чашки гарячого чаю або кави.

Смачного!