Десерт з полуниці з бісквітом і ванільним кремом

Спочатку приготуйте ванільний крем. Для цього збийте яєчні жовтки та половину цукру. В окремій каструлі змішайте молоко, вершки, другу половину цукру та ванілін. Поставте каструлю на слабкий вогонь і злегка нагрійте. Обережно, постійно помішуючи, влийте в молоко яєчну суміш. Слідкуйте, щоб температура не була високою, інакше у вас вийде яєчня. Помішуйте, поки суміш не загусне. Зніміть з вогню і дайте охолонути. Потім приберіть крем у холодильник на півгодини.

Тим часом приготуйте бісквіт. Розігрійте духовку до 150 градусів. Форму для випікання змастіть олією. Міксером збийте яєчні жовтки, 1/4 склянки цукру та ванілін, до густої піни. Всипте в суміш борошно, акуратно перемішайте і ненадовго заберіть убік. В окремій мисці збивайте яєчні білки і цукор, що залишився, близько 10 хвилин, поки суміш не стане майже твердою. Обережно, по кілька ложечок додайте суміш яєчних білків у тісто, постійно помішуючи. Акуратно влийте тісто у форму для випікання та поставте в духовку на 15 хвилин. Дістаньте форму з духовки та дайте охолонути.

Тим часом поріжте полуницю часточками, перемішайте з цукром і заберіть у холодильник. Коли бісквітний корж охолоне, його можна витягнути з форми ножем, змоченим у воді. Розріжте корж навпіл. Покладіть шматки в глибоку миску, залийте чаєм і залиште, щоб просочилися.
Міксером збийте вершки до густої суміші. Розтопіть шоколад.

На блюдо викладіть один корж. Зверху викладіть половину полуниці з цукром та половину ванільного крему. Потім наступний корж і знову шар полуниці та шар ванільного крему. Зверху торт покрийте збитими вершками, полийте шоколадом і прикрасьте шматочками полуниці та листочками м'яти.

Такий десерт цілком може підійти в якості торта на день народження чи будь-яке інше свято.