Насіння чіа: користь та ризики суперфуду

Що таке насіння чіа?
-Це дрібні зернятка рослини Salvia hispanica.
Насіння чіа вже давно одне з найпопулярніших серед суперфудів здорового харчування завдяки поживним властивостям та простоті у вживанні. У соцмережах ви неодноразово могли бачити різноманітні рецепти з цим насінням. Його додають у каші, смузі, йогурти, десерти та навіть салати.
Багато хто вважає, що насіння чіа - це просто красива добавка до різноманітних десертів, але це зовсім не так. У складі цього насіння безліч різноманітних поживних речовин. Воно мʼяко очищує кишечник і дарує відчуття ситості.

Поживні складові чіа:
-омега-3 жирні кислоти;
-харчові волокна (до 35%);
-білки (близько 16%);
-антиоксиданти;
-вітаміни групи B.
-кальцій, магній, залізо, калій, фосфор;

І все ж, які саме переваги для організму має насіння чіа та на які моменти варто звернути увагу, задля уникнення можливих ризиків здоров’я?
Дієтолог та фахівець з харчування Дженна Волпе пояснює:
«Насіння чіа містить клітковину та антиоксиданти, а також незамінні омега-3 жирні кислоти й рослинний білок»

«Насправді, 2 столові ложки насіння чіа містять 9,7 грама клітковини, 4,6 грама білка та 6,7 грама поліненасичених незамінних жирних кислот. Їхній унікальний поживний склад може бути корисним для людей, які прагнуть збільшити споживання клітковини, збалансувати рівень цукру в крові, покращити травлення, підвищити відчуття ситості під час прийомів їжі та досягти інших позитивних змін» - додає Волпе. (https://www.forbes.com/health/nutrition/chia-seeds-benefits/).

Насіння може вбирати рідину у декілька разів більше за власну вагу. Саме тому клітковина ефективніше працює в кишківнику, що сприяє м’якому травленню.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Названий "суперпродукт" для зниження рівня "поганого" холестерину

Ризики неправильного вживання:
Варто розуміти, що користь суперфуду залежить від правильного способу вживання. Експерти застерігають: вживання сухого насіння чіа може призвести до неприємних наслідків для здоров’я. Потрібно попередньо замочити насіння у рідині, це може бути: вода, молоко, йогурт, тощо. Або ж додавати у страви, в яких достатня кількість рідини.

Не менш важливим фактором є знання міри. Зайва кількість клітковини в організмі може спровокувати здуття, розлади травлення та подразнення кишківника.

Експерти з харчування підсумовують, що насіння чіа справді може стати корисним доповненням до вашого щоденного раціону, якщо вживати його правильно та з урахуванням індивідуальних потреб організму.

Васьків Анна ЖР-31