Чи важко продовжити тривалість життя? Детальніше читайте у "Країні Здоров'я".
Секрет довголіття китайського народу в звичайній капусті! Так, незважаючи на низький вміст жиру і калорій (25 калорій на 100 г), капуста дуже поживна.
Півсклянки капусти (75 г) містить: 4 г вуглеводів (в тому числі 1 г волокна і 2 г цукру) 1 г білка; 30-35% добової потреби вітаміну С; 81,5 мг вітаміну К; 11 мг магнію; 22 мг фолієвої кислоти вітамін В-6, пантотенову кислоту (вітамін B-5), піридоксин (вітамін B-6) і тіамін (вітамін B-1); мінерали (кальцій, калій марганець, залізо і магній) антиоксиданти (холін, бета-каротин, лютеїн, зеаксантин) флавоноїди (кемпферол, кверцетин і апигенин).
Капуста збагачує наш організм такими важливими складовими, як індол-3-карбінол, лютеїн, зеаксантин, сульфорафан. Ці сполуки є потужними антиоксидантами і, як відомо, допомагають захистити від захворювань дихальної системи, раку товстої кишки і передміхурової залози, а також знижують в крові рівень "поганого" холестерину.
Завдяки високому вмісту вітаміну С, регулярне вживання капусти допомагає людському організму виробляти стійкість до інфекцій, знищуючи вільні радикали. Найвищу антиоксидантну цінність має синя капуста.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Що повинна вміти дитина, перш ніж іти до дитячого садка?