Оливкову олію використовують як заправку, маринад, її також використовуєть для обсмажування.
Оливоква олія для довголіття
Приблизно 73% оливкової олії - це мононенасичена олеїнова кислота. Олеїнова кислота допомагає запобігати цілій групі захворювань, пов'язаних з порушеннями метаболізму.
Нещодавно вчені провели додаткове дослідження оливкової олії. Своїми результатами вони поділилися в журналі Nutrients. Вчені припустили, що оливкова олія пригнічує маркери запалення, впливаючи таким чином на тривалість життя.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кокосова олія ефективна для боротьби з COVID-19Для експерименту використовували мишей. Впродовж 10 тижнів їх годували двома видами їжі. Половина отримувала дієту з високим вмістом насичених жирів, в той час як іншим давали те ж саме, виключивши оливкову олію.
Через 10 тижнів з'ясувалося, що миші, у яких в раціон додавали оливкову олію, скинули до 30% ваги. Крім того, знизилася резистентність до інсуліну, запалення в жировій тканині, незважаючи на споживання великої кількості калорій.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: