Вживання гречки сприяє довголіттю

Вивчення впливу гречаної дієти на активність сиртуїну (гормону довголіття) мишей вчені проводили, щоб розуміти механізми продовження життя, але тепер метою стає створення нових дієтологічних підходів

У гречаній крупі також немає глютену — рослинного білка, який може спричинити алергію та інші неприємності зі здоров’ям. Зате в ній міститься багато корисного білка, необхідного для будівництва клітин, у тому числі імунних. Білка в гречаній крупі більше, ніж у багатьох інших злаках. А ще гречка знижує рівень холестерину, бере участь у метаболізмі жирів, білків та вуглеводів та покращує мікроциркуляцію крові. У цьому їй допомагають вітаміни Е, PP та групи В.