До чого призводить дефіцит вітаміну В12?

Нещодавно Німецьке товариство харчування (DGE) спільно зі спеціалізованими товариствами в Швейцарії і Австрії підвищило норму для вітаміну B12 з трьох до чотирьох мікрограмів на день. За словами консультанта DGE, Сильке Рестемейер, B12 є найбільш недооціненим вітаміном.

"Вітамін B12 - це збірний термін для позначення різних кобаламінів, таких як гідрокси- і аденозилкобаламін в рибі та м'ясі, і метилкобаламін в молоці. Як кофермент, вітамін B12 бере участь в різних обмінних процесах в організмі, при цьому тіло не може виробляти його самостійно і потребує регулярного прийому", - розповіла Сильке Рестемейер.

Вітамін В12 бере участь в оновленні клітин і формуванні крові, стабілізує ДНК, підтримує білковий і жировий обмін, захищає нерви і мозок. Експерт пояснила, що вітамін B12 перетворює несприятливий гомоцистеїн в менш шкідливий метіонін. Гомоцистеїн - це амінокислота, яка пошкоджує судини, сприяє атеросклерозу і пов'язана з інфарктом та інсультом.

"Роль вітаміну B12 в якості депрессора гомоцистеїну особливо цікава. Різні дослідження показали, що підвищений рівень гомоцистеїну значно збільшує ризик серцевого нападу та інсульту. Але завдяки вітаміну B12 концентрація гомоцистеїну знижується", - повідомила фахівець.

Сильке Рестемейер додала, що нестача вітаміну B12 також пов'язана зі зниженням когнітивних здібностей, підвищеним ризиком розвитку деменції і хвороби Альцгеймера.

Але як зрозуміти, що організму не вистачає В12?

Експерт пояснила, що ознаки дефіциту вітаміну B12 варіюються від всіх симптомів анемії (блідість, втома) до проблем з концентрацією уваги, запаморочення, м'язової слабкості і неврологічних розладів і пошкодження нервів, таких як невропатія з порушеннями чутливості в ногах. Це пошкодження нерва може бути незворотнім, якщо дефіцит вітамінів зберігається протягом тривалого часу, попередила Рестемейер.