Цей суперпродукт за позитивним впливом на здоров'я може зрівнятися з добавками з вітаміном D. Гриби забезпечують здоров'я кишечника, довше зберігають відчуття ситості, усувають неприємний запах з рота і підвищують рівень вітаміну D при впливі ультрафіолету.
У новому дослідженні, проведеному Nutrition Research Australia, дослідники виявили, що найбільш часто вживані гриби містять ряд біоактивних сполук, виявлених не тільки в овочах, а й в деяких видах м'яса, цільнозернових і горіхах.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому у раціоні повинні бути гриби?Дослідження показали, що вживання в їжу грибів, які зазнали впливу сонячного світла, збільшує рівень вітаміну D - і може бути настільки ж ефективним, як прийом добавок вітаміну D.
"Щоб отримати вітамін D, залиште гриби на сонці спорами вгору на 15 хвилин - це простий трюк, який збільшує вміст вітаміну D в грибах до 10 разів", - сказала дієтолог Джемма О'Ханлон.