Як відомо багатьом з нас овочі, які були вирощені недобросовісним виробником найчастіше містять нітрати. Нітрати додають до ґрунту для того, щоб рослина росла швидше та мала апетитніший вигляд. Надмірна кількість нітратів може стати причиною серйозних порушень у здоров'ї людини.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Овочі врятують чоловіків від ракуСлід звернути увагу на овочі, які найчастіше містять значну кількість нітратів. Це салат, капуста, шпинат, редис, зелена цибуля, цвітній капусті, кабачках і т.д.
Окрему увагу слід звернути на людей, яким категорично заборонено вживати продукти, які найбільш ймовірно містять завищену дозу нітратів. Перша за все це діти, вагітні жінки, жінки, які годують груддю та люди похилого віку.
Допустима доза нітратів на день складає 2000 міліграмів на добу. Варто зауважити, що нітрати можуть надходити до організму не лише з продуктами, але й з водою та повітрям.
Для того, щоб зменшити кількість нітратів в організмі слід замочити овочі у воді на годину і лише після цього починати готування. Додавайте до салатів сік цитрусових або пийте його окремо. І найголовніше, пам'ятайте, що для кожного овоча є свій час.