Унікальна властивість гарбузового насіння

Біологи розповіли про несподівані унікальні та корисні властивості гарбузового насіння. Полісахариди, які в ньому містяться, продемонстрували цукрорегулюючий ефект. Насіння, багате на білки і жири, цілком підходить для щоденного раціону діабетиків — воно допомагає боротися з високим рівнем цукру в крові . Особливо після їжі. Так, вчені встановили, що вживання 60 грамів гарбузового насіння зменшує рівень цукру до 35%.

Рідше від діабету страждають люди, які включають в раціон продукти, неймовірно багаті на магній . Цей мікроелемент є також в цільнозернових, горіхах і зелених листових овочах .

А ось дієтолог Меггі Міхальчик назвала несподівану користь від вживання самого гарбуза. За словами Міхальчик, гарбуз багатий на особливий рослинний пігмент, широко відомий під іншою назвою — бета-каротин.