Як збільшити м'язову силу ніг?

Такого висновку дійшли дослідники з Університету Едіт Коуен (Австралія).

Вчені проаналізували дані про більш ніж три з половиною тисячі жителів Австралії обох статей, середній вік яких на старті дослідження становив 48 років. Протягом 12 років, з 2000 по 2012 роки, ці люди двічі давали докладний звіт про своє харчування та фізичну активність, а наприкінці дослідження пройшли тестування на функцію м'язів нижніх кінцівок.

Виявилося, що у людей з максимальним рівнем регулярного споживання нітратів (солей азотної кислоти), незалежно від рівня фізичної активності, м'язи ніг на 11% сильніші, а швидкість ходьби — на 4% вища, ніж у тих, хто споживав дуже мало нітратів.

Основним джерелом нітратів у їжі є зелені листові овочі - шпинат, кейл (кучерява капуста), мангольд, бурякове бадилля, різні види салату і так далі. Прийнято вважати, що нітрати шкідливі, але йдеться про надлишок солей азотної кислоти, які у рослини з азотних добрив. Самі по собі нітрати, які рослини отримують з ґрунту і без яких не можуть рости і розвиватися, корисні для людського організму, оскільки мають здатність розширювати кровоносні судини, покращуючи тим самим кровопостачання м'язів.