Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи 


Чи можна дітям їсти смажене і з якого віку

21:00, 03 Гру 2016 · Категорія: Дитяче здоров'я, Харчування, Лікування · Переглядів 1800 · 

Хочете приготувати дитині смачну смажену курочку або котлету? Дізнайтеся, в якому віці дитині можна давати смажені продукти. Детальніше читайте у "Країні Здоров'я".

Обирайте правильну олію

Обирайте правильну олію



Смаженням називається обробка продуктів в розігрітому до 120-180 ° С жирі. У цього способу приготування є, звичайно, переваги, але вони, на жаль, обертаються недоліками. Завдяки високій температурі при смаженні продукти швидше розм'якшуються, ніж при варінні. У той же час через це втрачається багато корисних речовин. При обсмажуванні на поверхні утворюється хрустка скоринка, яку так люблять діти, але треба враховувати, що вона подразнює слизову оболонку травного тракту. Так що приготування їжі таким способом має мало відношення до здорового харчування.
 
Щоб переварити і засвоїти смажену їжу, потрібно багато ферментів, які виробляються в достатній кількості лише до 3 років. Раніше цього віку давати такі продукти дитині не можна: травна система не готова до подібних навантажень. Також при обсмажуванні через окислення поліненасичених жирних кислот утворюються нестабільні молекули, або вільні радикали, які підвищують ризик розвитку онкологічних захворювань. І, нарешті, коли продукт обсмажується в маслі, воно вбирається і з нього в блюдо переходять додаткові калорії. З цих причин подібні «смаколики» рекомендується давати дитині не частіше 1-2 разів на тиждень.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як лікувати дітей від грипу: МОЗ запровадило нові стандарти

Як смажити їжу малюку?
На вершковому маслі смажити продукти не рекомендується, так як при нагріванні воно втрачає всі свої корисні властивості. Щоб зменшити шкоду, при такому способі приготування їжі краще використовувати рафіновану рослинну олію з максимальною температурою кипіння, серед них - кукурудзяна, соєва або оливкова (температура кипіння у перших двох - 180 ° C, у оливкової - 160 ° С). Соняшникова олія, яка кипить при 120-140 ° С, для цього не підійде. Продукти слід класти на сковороду, коли жир добре розігріється: масло менше підгорить, а на продукті утворюється скоринка, яка завадить соку витекти і збереже поживні речовини.

Малюкам можна давати смажені овочі, сирники, оладки, млинчики і обсмажені парові котлети і тефтельки. Причому зовсім не обов'язково смажити їх на сковороді.
 
Смажені овочі можуть стати як самостійною стравою, так і гарніром. Картоплю і кабачки смажать сирими, а ось капусту, буряк і моркву краще спочатку відварити, а потім вже обсмажити. Злегка обсмажені овочі можна доводити до готовності в духовці. Хорошою альтернативою традиційному жаренню може стати гриль, а також приготування в духовці в спеціальному рукаві для смаження. Це дозволяє знизити споживання жиру і зробити блюдо менш калорійним.
 
А ось смаження у фритюрі треба уникати. Продукти, приготовані в ньому, вбирають дуже багато масла, що створює дуже велике навантаження для травної системи дитини.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

   
   


Підписатись не коментуючи
E-mail:
 Додавання коментаря:
Ім'я:
Пароль: (якщо зареєстрований)
Email: (обов'язково!)

теги форматування

додати смайли
Підписатись на коментарі по e-mail
 

Пропонуємо переглянути наше відео





Останні новини

21:00
Причини сухого кашлю у дітей та дорослих
21:00
Дитяче мислення розвивають відеоігри
11:00
Сматфони - причина підліткових депресій
0:20
Риб'ячий жир для профілактики хвороб серця
22:00
Від стресу позбавить зарядка
0:20
Реклама негативно впливає на раціон підлітків
23:00
Кухонні рушники небезпечні для здоров'я
14:00
Напій, який вбиває наших дітей
18:38
Секреты воспитания: находим общий язык с проблемным ребёнком
8:00
Аритмія у дітей: симптоми захворювання
0:40
Чому емульгатори шкідливі для здоров'я?
7:00
3 вороги дитячого імунітету
10:00
До чого призводить дефіцит йоду?
1:44
Чому плавання корисне для здоров’я?
23:30
Чи справді вакцини провокують аутизм?
20:30
Старі пластикові іграшки небезпечні для здоров'я дітей
23:00
Винайдено корисний сорт бананів для дітей
17:00
Як говорити з дитиною на інтимні теми?
9:30
Риба покращує дитячий інтелект
23:30
Чому шкідливо дивитись телевізор?
21:00
Зробити підлітка щасливим можливо
8:00
Поширені міфи про пневмонію
11:00
Йогурт може викликати карієс
15:30
Корисні поради матусям від педіатрів
10:00
Як вибрати якісний та корисний чорнослив?
21:00
Регулярна чистка не захистить зуби дитини від карієсу
19:45
Смородиновий чай для підвищення імунітету
23:00
Мозок малюка запам'ятовує інформацію під час сну
21:00
Спеціальний раціон сприяє народженню розумних дітей
14:00
Чому дітям шкідливо мати багато іграшок?
21:00
Як вберегти організм від зимової застуди?
19:45
Коти провокують астму у дітей
15:30
Яким міфам про бактерії вірити не варто?
7:00
Від якої їжі варто відмовитись у першу чергу?
23:00
Вчені: відмінники не досягають успіху у житті
11:00
Які продукти покращують увагу?
22:00
Як позбутись сухого кашлю?
14:00
Трав'яні настої, які лікують кашель
12:30
Знизити ризик аутизму у дитини допоможе фолієва кислота
7:30
Епідемія кору: профілактика
Здоров'я в соцмережах: