Італійська дієта: смачно та ситно, а головне ефективно

Правило 1: маленькі порції

В італійських будинках до столу подають ситні, але при цьому невеликі порції їжі. Звичайно, якщо не брати до уваги, що ви живете з хрестоматійною бабусею! Більшість жителів країни абсолютно не переживають з приводу калорій, тому можуть зупинитися, коли відчують себе ситими, і лише випити чашечку кави наостанок. Зовсім не обов'язково впадати в гастрономічну кому кожен раз, коли ви сідаєте за стіл - насолоджуватися можна і куди більш скромними порціями. Італійська дієта дуже збалансована за своїм складом: вона не дуже жирна, містить необхідний рівень вуглеводів, багата рибою і куркою і дуже обережна щодо червоного м'яса.

Правило 2: правильна олія - оливкова

В Італії оливкову олію називають "рідким золотом з тисячолітньою історією", саме на ній базується переважна більшість національних страв. Її додають у соуси і салати, соте і гриль. Масло займає величезну нішу в житті середземноморського населення. Складно пригадати рецепти, де воно не використовується взагалі. Рослинні жири в його складі краще, ніж транс або насичені. Але навіть якщо визнати, що оливкова олія дуже здорова, все ж не варто з нею переборщувати. У всьому потрібно знати міру!

Правило 3: насолоджуйтеся свіжими продуктами

Свіжа риба, помідори, трави, артишоки, каперси, баклажани, цукіні і лимони-гіганти служать основою неймовірно смачних і здорових страв, особливо на півдні Італії. Якщо це свіжа паста, то завжди "аль-денте", лише з кількома крапельками оливкової олії або простим томатним соусом з овочами. І, так, це завжди невеликі порції.

Правило 4: скромний сніданок

Всі ми чудово знаємо, що сніданок - головна трапеза усього дня. Італійці не пропускають його ні за яких обставин. Правда, починають свій день не дуже насичено - з невеликою чашечки кави з молоком і круасаном або невеликим мультизерновим печивом.

Правило 5: ніякої солодкої газованої води

Ніяких солодких напоїв або газованої під час їжі! Мінеральна вода поряд з келихом червоного вина (не пляшкою!) - куди приємніше і краще сприяє здоровому апетиту і травленню.

Правило 6: піца - але не кожен день

Не хочеться, звичайно, вас розчаровувати, але регулярну присутність піци в раціоні (як би нам не хотілося повірити в це італійське диво), звичайно, не сприяє схудненню. В Італії піца - їжа вихідного дня в компанії друзів. Часто в ній ніяких "копченостей", а тільки сир та овочі: калорійність нижча, а клітковини і поживних речовин більше.

Правило 7: легка вечеря

Італійці намагаються зробити максимально легкими останній прийом їжі перед сном (якщо тільки не йдуть вечеряти з друзями). Традиційний вечерю цілком може включати суп мінестроне, м'ясне асорті або невелику тарілку макаронів з шматочком сиру.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Французька білкова дієта з рисом: очищення та схуднення

Правило 8: італійська дієта - відсутність дієти

Італійці не сходять з розуму по дієтах. Хочете схуднути? Засуньте подалі смажену їжу і не поливайте жирними соусами макаронні вироби. При цьому ви можете дозволити собі салат з помідорів, макарони з овочевим соте і використовувати на кухні оливкову олію, трави, лимон, каперси і приправи. І останнє, але дуже важливе: будь італійське блюдо потрібно їсти без найменшого почуття провини.

Джерело: elle.ru