Топ-3 зовнішні фактори, які ведуть до ожиріння

Здавалося б, ми помічаємо кожну крихту, яка виявляється у нас на тарілці, і уважно підраховуємо кількість споживаних калорій. Але ось довгоочікувана відпустка або свята - і зайва вага повернулася. Виявляється, справа не тільки в тому, що на відпочинку ми розслабляємося і дозволяємо собі більше. Є місця, обстановка яких змушує нас переїдати. А ми цього і не помічаємо.
 
1. Повітря в літаку
 
У 2010 році авіакомпанія Lufthansa провела дослідження, в ході якого з'ясувала, що сухе повітря в літаку притупляє наші смакові рецептори. Виявляється, перебуваючи на борту літака, наша слизова набрякає, як під час застуди, що блокує зв'язок між ротом і носом. Плюс слизова носа пересихає, що притупляє нюх. В результаті наша здатність відчувати солоний смак знижується на 30%, а солодкий - на 20%. Саме тому ми, самі того не помічаючи, з'їдаємо весь піднос, який пропонують на обід, разом з десертом і солоними горішками.
 
Щоб уникнути пересоленої і пересолодженої літакової їжі, яка не дасть нічого, крім відчуття тяжкості в шлунку і зайвих калорій, постарайтеся перекусити перед польотом. І не пийте на борту каву і чай - вони тільки посприяють зневодненню. Якщо ж політ триватиме більше чотирьох годин - прихопіть з собою на борт куплений в аеропорту обід. Всі кафе в зоні безмитної торгівлі упакують вам салат або легкий ланч в зручні контейнери.
 
2. Гучна музика в закладах
 
У середині 1980-х дослідники з Ферфілдского університету (США) з'ясували, що гучна і енергійна музика в ресторані збільшує швидкість жування практично на третину. А чим швидше ми жуємо, тим гірше пережовуємо їжу і тим більше нам потрібно з'їсти, щоб насититися. У ресторанах швидкого харчування цей трюк використовують уже багато років - так відвідувачів стимулюють швидше поїсти і піти, звільнивши столик для нового клієнта. А ось зовсім свіже дослідження з Університету Брігама Янга (США) показує, що чим краще людина чує, як вона пережовує їжу, тим швидше приходить відчуття насичення. А найкраще їжа засвоюється під тиху інструментальну музику.
 
Саме тому намагайтеся їсти усвідомлено. Обідаючи перед телевізором (телеекрани в ресторанах теж вважаються), ноутбуком, планшетом, навіть просто гортаючи новинну стрічку в смартфоні, ми споживаємо набагато більше їжі, ніж нам необхідно, що неминуче веде до зайвої ваги.
 
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 7 помилок в харчування, що заважають скинути зайву вагу

3. Велика компанія
 
Доктор Джон де Кастро (John M. Castro) з Університету Джорджії (США) у 2000 році провів дослідження, в ході якого з'ясував, що людям властиво переїдати в великих компаніях. "Обідаючи з кимось, людина з'їдає на 33% більше, ніж якщо б їла одна, - каже Джон де Кастро. - Якщо за столом сидить три людини, то кожен з'їсть на 47% більше, ніж треба. Якщо четверо - на 58%, п'ятеро - 69%, шестеро - 72%. І нарешті, якщо за столом сидить більше семи осіб, то людині властиво з'їдати на 96% більше його норми".
 
Джон де Кастро також зазначає, що сімейні обіди зазвичай відрізняються багатою їжею, але тривають недовго. А ось вечері в колі друзів зазвичай затягуються на кілька годин, а учасники трапези їдять в два рази більше.
 
Так що ж тепер робити, відмовитися від спільних обідів? Зовсім ні, адже трапези з друзями, близькими, родичами означають, що у вас здорові, щасливі і гармонійні відносини. Важливо просто задуматися про кількість споживаної їжі. Не замовляти офіціантові відразу салат, гаряче і десерт. Спробувати спочатку з'їсти закуску, а потім замовити наступне блюдо. Тоді у вас є шанс, що до десерту ви вже будете ситі. Інший варіант: ви можете з'їсти третину, а решту попросити загорнути з собою.