Корисні властивості мармеладу

До складу мармеладу може входити желатин, пектин, фрукти, водорості і агар-агар (рослинний замінник желатину). У багатьох випадках мармелад готують з пектину, який позитивно впливає на організм людини.

Вчені навели як приклад англійську традицію з'їдати вранці трохи апельсинового мармеладу. З'ясувалося, що подібна звичка дійсно позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт і на імунітет.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кому корисно їсти мармелад?

"Мармелад добре очищає організм від важких матеріалів, від антибіотиків, холестерину, виводить токсини з організму, - це сприятливо впливає на роботу шлунка", - конкретизували експерти.

Крім того, завдяки вживанню мармеладу нормалізується і активізується ліпідний і вуглеводний обмін речовин, що робить цей продукт ідеальним вибором в якості десерту для тих людей, які худнуть.

Мармелад яскравих відтінків, якого так багато сьогодні в супермаркетах, фахівці вживати як раз не рекомендують. Корисний мармелад, за їхніми словами, повинен мати колір, близький до натуральних варених фруктів і ягід. Яскраві барвника мають насторожити.

Також, на думку експертів, не варто їсти прозорий мармелад: в ньому немає або занадто мало натуральних інгредієнтів. Вони нагадали, що якісний продукт має кислуватий смак, неяскравий колір і односторонню структуру.