Що потрібно їсти діабетикам та гіпертонікам?

Цим продуктом виявилася сочевиця, червона і зелена. Дослідники провели експеримент за участю 24 осіб. В рамках досвіду добровольці впродовж тижня повинні були харчуватися сумішшю з рису з сочевицею і картоплі з сочевицею (в пропорціях 50 на 50), а також тільки рисом або тільки картоплею.

Учасникам заміряли рівень цукру в крові, а також артеріальний тиск. Через тиждень з'ясувалося, що вживання квасолі істотно покращує ці параметри. У людей, що вживали рис і сочевицю, рівень цукру був на 20% нижчим, ніж у тих, хто їв просто рис. У добровольців, які харчувалися картоплею і сочевицею, аналогічний показник рівня цукру був нижче на 35%.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сочевиця і соя допоможуть при хворобах нирок

Крім цього в учасників було зафіксоване зниження вмісту холестерину в крові і нормалізація тиску. Сочевицю потрібно вживати людям, які страждають від серцево-судинних захворювань та мають проблеми з ендокринною системою.

У сочевиці міститься багато крохмалю, натурального цукру, ненасичених жирних кислот Омега-3 і Омега-6. Сочевиця багата такими мікроелементами, як магній, калій, залізо. Завдяки великій кількості розчинної клітковини вживання страв з сочевиці покращує травлення, захищає від раку прямої кишки.

Сочевиця дуже корисна для жінок. Порція сочевиці містить до 90% необхідної людині добової норми фолієвої кислоти, тому лікарі рекомендують включати її в раціон вагітним жінкам для правильного формування плоду.