Чи можна вживати запліснявілу їжу?

Цвіль зазвичай обрізають, а іншу частину неушкодженого продукту споживають. Але чи можна це робити?

Навіть якщо окраєць батона покрився цвіллю необхідно викинути в смітник все, адже більшість цвілі не помітно. Ми не радимо видаляти запліснявілі шматки і вживати хліб, адже клітини грибків легко проникають у продукт і є в ньому, навіть якщо ви їх не бачите, - зазначила фахівець United States Department of Agriculture Маріанна Грейвлі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Викиньте негайно: цвіль на продуктах небезпечна

Якщо хліб був попередньо порізаний, це може перешкодити поширенню цвілі по всій буханці, але не гарантує безпеки. Також медики відзначають, що не можна нюхати цвіль. У людини, яка вжила продукт з пліснявою, можуть розвинутися алергія і розлади дихання.

Навіть вдихання спор цвілі грибка може бути небезпечним. Чим їжа м'якша, тим легше цвілі проникнути у весь шматок продукту. Саме тому хліб, м'які фрукти, м'ясо та джеми, які запліснявіли навіть з одного краю, слід викидати одразу.

А ось тверді сири і тверді овочі можна сміливо очищати від цвілі і вживати в їжу. Також якщо одна з полуниці або малини в контейнері запліснявіла, то немає необхідності викидати всі ягоди. Просто переконайтеся, що цвіль не поширилася на інші ягоди.

Якщо у вас часто пліснявіють продукти - спробуйте частіше мити холодильник, це допоможе продуктам довше зберігатися.

Звичайно, існують їстівні типи цвілі, зокрема, популярні особливі види твердих сирів з цвіллю.