Сир тофу для зміцнення кісток

Це джерело білка і мікроелементів, які важливі для нашого організму. Тофу особливо важливий в раціоні тих, хто дотримується вегетаріанства - за вмістом білка він стане альтернативою м'ясним продуктам. Готується сир з соєвого молока, яке коагулюють, відокремлюють сироватку і сирну масу, а її змішують з агар-агаром для кращої консистенції. У чому користь тофу?

Вживання рослинного сиру тофу допомагає тримати вагу в нормі, перешкоджає розвитку діабету, покращує колір обличчя, зміцнює волосся і урізноманітнює пісне меню.

1. Здорове серце і судини

Як заміна тваринного білка, тофу знижує рівень холестерину в організмі, зменшує ризик розвитку атеросклерозу і нормалізує кров'яний тиск.

2. Профілактика раку

Тофу містить геністеїн - ізофлавон, який володіє антиокислювальними властивостями і не дає рости аномальним клітинам. Особливо ефективний тофу в боротьбі з пухлинними процесами в залозах, знижуючи їх ризик на 20%.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Салат з маринованим сиром тофу і огірками

3. Профілактика ускладнень діабету

У людей з цукровим діабетом нерідко зустрічається дисфункція нирок, а тому з сечею виділяється занадто багато білка. Соєвий білок виводиться з організму повільніше і в меншій кількості.

4. Профілактика ускладнень остеопорозу

Вміщені в сої ізофлавони загальмовують зношуваність кістки, збільшують їхню щільність і перешкоджають висновку мінеральних речовин з організму.

Щоденне вживання невеликої кількості сиру тофу забезпечить вас майже на 50% кальцієм, залізом, вітамінами групи В, К, фолієвою кислотою, фосфором, селеном, марганцем і холіном. Харчовий білок з сої містить всі необхідні амінокислоти і потрібні жири.

Тофу вживають сирим, обсмажують, додають в салати, супи та інші гарячі страви. Цікаво готувати сир на грилі, а м'якші його види підійдуть для приготування десертів, начинок для випічки і коктейлів.