Чому потрібно вживати менше солі?

Дієта, багата сіллю, пошкоджує мозок, навіть коли немає гіпертонії. Під час досліджень на мишах вчені довели, що дієта з високим вмістом солі зменшує кровопостачання мозку і цілісність місцевих судин. Це також погіршує результати, досягнуті тваринами в когнітивних тестах.

На їхнє здивування, автори публікації «Neuroscience» заявили, що це ефект не гіпертонії, а сигнали, що йдуть від кишечника в мозок імунною системою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сіль шкідлива для серця

Отримані результати свідчать про те, що навіть до розвитку гіпертонії і пошкодження малих судин в головному мозку, солоний кишечник самостійно посилає сигнали, які готують грунт для різних шкідливих змін.

Вчені помітили, що у людей, з надлишком солей, в тонкому кишечнику відбувалася імунна реакція, яка привела до розширення лімфоцитів Th17 і збільшення рівня циркулюючого інтерлейкіну 17 (IL-17). Високі концентрації IL-17 викликали цілий каскад подій, що призводять до пошкодження внутрішнього шару (ендотелію) судин головного мозку. В результаті кровопостачання двох ділянок, важливих для навчання і пам'яті, значно зменшилися кора і гіпокамп. Результати, отримані в тестах, також погіршилися. У порівнянні з мишами, в контрольній групі гризунів, які вживають багато солі. Вони вели себе гірше в водному лабіринті, також менше реагували на стимуляцію або нові об'єкти в клітці.

Однак команда помітила, що, коли була усунена дієта з високим вмістом солі або були використані ліки, що блокують сигнали від кишечника, когнітивне функціонування тварин повернулося до норми.