Корисні та шкідливі властивості курячих яєць

Курячі яйця - одне з найкращих доповнень до раціону харчування в сезон холодів, вони багаті корисними для здоров'я нутрієнтами. Але чи підходить цей продукт абсолютно всім?

Найчастіше побоювання з приводу вживання курячих яєць пов'язані із холестерином, який в них міститься. Дійсно, в одному яйці міститься більше 200 мг холестерину. Але насправді при засвоєнні яєчний холестерин врівноважується іншим компонентом, лецитином, - і не завдає шкоди організму людини. До того ж холестерин апріорі необхідний організму в помірних дозах, адже він бере участь в процесах регуляції роботи серцево-судинної системи.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кому потрібно регулярно їсти яйця?

З точки зору дієтології, потрібно з'їдати близько 4-6 яєць на тиждень. Вчені відзначають, що людям, у яких вже підвищений холестерин в крові, слід з'їдати не більше 2 жовтків і 6-8 білків натиждень. Також фахівці застерегли про те, що невеликий відсоток людей не може дозволити собі вживати страви з яєць - їх організм в силу генетичних особливостей не в змозі перетварити цей продукт.

Крім цього експерти попередили про небезпеку вживання яєць в сирому вигляді - така звичка може посприяти появі кишкової інфекції сальмонельозу. У той же час, за їхніми словами, цей продукт не потребує надмірної обробки: просто зварене яйце краще за все для здоров'я, так в ньому при цьому зберігається максимальна кількість корисних речовин.

"Останні дослідження доводять, що яйця допомагають скинути вагу, не завдаючи шкоди організму. Курячі яйця покращують роботу легенів, борються з бактеріями, і знижують ризик ракових захворювань. Ще один плюс на користь курячих яєць - підтримання в нормі артеріального тиску", - констатували медики.