Вживання м'яса призводить до інфарктів?

До такого висновку прийшли фахівці з Cleveland Clinic.За словами вчених, регулярне вживання червоного м'яса збільшує ризик серцево-судинних хвороб за рахунок підвищення в кілька разів рівня органічного компонента під назвою тріметіламін N-оксид (TMAO), який виробляє кишечник у процесі травлення. Саме цей компонент провокує розвиток серцево-судинних захворювань, підвищуючи ризик інсультів, інфарктів та передчасної смерті.

В ході нового дослідження, було встановлено, що людям достатньо харчуватися червоним м'ясом всього один місяць для того, щоб показники TMAO збільшилися як мінімум в три рази. У деяких зафіксували підвищення рівня цієї речовини в 10 разів, у порівнянні з тими, хто надавав перевагу курятині та рослинній їжі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сауна для профілактики інфаркту

Крім того, за словами авторів наукової роботи, з'ясувалося, що нирки людини можуть змінити рівень ефективності виведення з організму певних компонентів в залежності від нашого харчування, а не тільки від солі або води. Вчені впевнені, що, отримали подальші докази того, що певні зміни в харчуванні можуть бути дуже ефективною стратегією зниження рівня TMAO і відповідно, ризику хвороб серця.