Капуста, яка захищає від раку

Вчені підтвердили, що брюсельська капуста є суперпродуктом. Виявилося, що її вживання зменшує ризик раку.

Брюсельська капуста є популярним і дуже корисним для здоров'я гарніром. І тепер вчені з Quadram Institute в Великобританії довели, що цей овоч заслужено входить в категорію суперпродуктів, оскільки забезпечує захист від раку. Почнемо з того, що в 80 грамах брюсельської капусти міститься більше вітаміну C, ніж в апельсині.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Цвітна капуста - смачний та корисний овоч

Але найбільшу користь для здоров'я представляють компоненти під назвою глюкозинолати. Вони містяться в усьому сімействі капустяних, до якого входять білокачанна капуста, цвітна, броколі та інші різновиди. Саме глюкозинолати забезпечують цим овочам трохи гіркуватий присмак. Але в брюсельській капусті їх вміст особливо високий, а численні дослідження показували, що глюкозинолати не тільки йдуть на користь метаболізму, а й забезпечують захист від раку. Після потрапляння в організм вони конвертуються в компоненти під назвою ізотіоціанати, які зменшують ймовірність агресивних пухлин простати у чоловіків.

Вважається, що ізотіоціанати також забезпечують профілактику пухлин легенів. Цей їх вплив на організм забезпечується детоксикаційнним ефектом. Відомо, що більшість неспадкових випадків раку викликається саме токсинами, які отримуються від куріння, а також іншими зовнішніми впливами. Навіть ожиріння змінює природу бактерій в кишечнику, що призводить до підвищеного виділення ендотоксинів, що провокують запалення і рак. Для виведення токсинів з організму і потрібні інгредієнти під назвою ізотіоціанати, якими так багата брюсельська капуста.