Корисні властивості томатного соку

З'ясувалося, що томатні соки промислового виробництва можуть бути надзвичайно корисними, - це показала недавня експертиза. Вміст корисних нутрієнтів в соках промислового виробництва може перевищувати показники свіжих томатів і свіжовідтисненого соку, повідомили в підсумку дослідники.

Що корисніше - томати, фреші томатні соки або соки промислового виробництва? Вивчення їхнбого впливу на людський організм дозволило вченим зробити висновок, що соки промислового виробництва можуть по праву претендувати на те, щоб бути дуже корисними для здоров'я людей.

"Щоб отримати продукт, відсуває старість і успішно бореться з пухлинними процесами, досить пройтися до найближчого продуктового магазину і купити упаковку томатного соку", - висловилися з цього приводу автори проекту.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Томатний сік втамує відчуття голоду та очистить організм

Експертизу проходили 10 зразків томатного соку прямого віджиму, більше 70 зразків відновлених томатних соків і 19 зразків томатів. Згідно зробленій експертами висновку, відновлений сік виявився справжнім джерелом корисних для організму мікроелементів. Зокрема, за результатами перевірки він став "чемпіоном" щодо вмісту пектинів - розчинних харчових волокон, вживання яких є важливою умовою профілактики пухлин кишечника.

"За вмістом пектинів відновлений сік не поступається соку прямого віджиму, а за загальним змістом харчових волокон може навіть перевершувати його. У склянці промислового томатного соку міститься близько 12% добової потреби людини в пектині і близько 8% потреби в харчових волокнах в цілому", констатували фахівці.

Крім того, в томатному соці нарахували присутність понад 30 корисних нутрієнтів, включаючи вітаміни С і Е, провітамін А, каротиноїди, антиоксиданти, а також мінерали калій, магній, фосфор, залізо. У відновлених пакетованих соках вміст всіх мікронутрієнтів не поступається їх вмісту в соку прямого віджиму, резюмували дослідники.

Для довідки: склянка томатного соку - це добова норма антиоксиданту лікопіну, майже 20% добової потреби в провітамін А і вітамін Е, близько 10% від добової потреби організму у вітаміні С.