Шкода перепелиних яєць

Як і будь-який інший продукт, яйця перепелів потрібно вживати помірно і з урахуванням протипоказань.

Якщо у людини є важкі ураження печінки або нирок, йому не варто вводити в раціон перепелині яйця. У них занадто багато білка (близько 12-14%), що для системи травлення створює певну проблему. Якщо занадто захопитися перепелиними яйцями, годі й вилікуватися від старих, а заробити кілька нових захворювань. Наприклад, до важкого розладу шлунка може привести поїдання 5-6 яєць на день дорослим і більше 3 - дитям.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: ТОП-3 популярні міфи про курячі яйця

Крім того, цей продукт містить овомукоід - це небезпечний алерген, здатний призвести до важкої форми алергічної реакції. Особливо протипоказаний овомукоід дітям до року. Для них вживання перепелиних яєць - навіть в невеликих кількостях - може коштувати здоров'я.

Досить часто можемо почути, що в сирих перепелиних яйцях сальмонельозу не може бути, тому що у перепелів висока температура тіла і бактерії гинуть, але це не так. Яйця перепелів частенько виявляються зараженими цим паразитом, тому вживати їх у сирому вигляді не можна категорично!

Сальмонельоз - інфекція, яка призводить до важкого отруєння, діареї, блювоті, підвищеній температурі до 40 градусів.