Чому солодощі їдять наприкінці трапези?

Досить довго, аж до XIX століття, десерти і навіть цукор були доступні не всім і не завжди - багато людей їли тільки фрукти, ягоди та мед, а також приготовані з них солодощі. Десерти в звичному нам вигляді були доступні тільки багатим.

У різних культурах солодощі подавали до столу свого часу - десь з десертів було прийнято починати трапезу, але нам більше звичний протилежний варіант. Зараз фахівці кажуть, що їсти десерт після їжі правильно з точки зору процесів засвоєння і переварювання їжі. Так, солодощі викликають швидкий підйом рівня цукру в крові, в результаті майже відразу настає насичення. Але тут починає вироблятися інсулін, що знижує рівень глюкози, і голод швидко повертається. Крім того, організм страждає через різкі коливання рівня цукру. Якщо ж регулярно харчуватися тільки швидкими вуглеводами, то можна запросто заробити цілий букет хвороб.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Солодощі, які шкодять зубам

Але раніше керувалися іншими міркуваннями. Наприклад, фінансовими - як ми вже говорили, десерти були дорогим задоволенням, і нагодувати гостей тільки солодощами не могли навіть королі. А після ситного обіду гості вже не дуже цікавилися десертами, що дозволяло заощадити. Крім того, подача десерту завжди була своєрідним "переходом" до іншої частини вечора, як правило, до цього часу гості вже виходили з-за столу і їли солодощі за бесідами і танцями.

Більшість популярних десертів не тільки солодкі, але і жирні. Тому після їжі десерт дозволяє відчути приємну ситість. Крім того відомо, що солодощі викликають вироблення гормонів і буквально роблять нас трохи щасливішими. Звичайно, не варто забувати про те, що майже всі десерти - по суті, порожні калорії. Також із солодким варто бути обережнішими людям з багатьма захворюваннями.