Чому потрібно утриматись від смаженої їжі?

Протягом останніх років було проведено безліч досліджень про вплив смаженої їжі на можливий ризик розвитку хвороби коронарних артерій. Частина досліджень дійшли висновку про те, що цей ризик існує, а деяка кількість наукових робіт давало протилежні результати. І ось тепер дослідження за участю більше 150 000 чоловік довело, що вживання смажених продуктів на зразок картоплі, пончиків або цибулевих кілець навіть один раз на тиждень уже збільшує ризик хвороби коронарних артерій.

Чим сильніше просмаування для своїх страв вибирають люди, тим більша небезпека цієї хвороби, як з'ясували вчені. Ризик пов'язаний з тим, що при нагріванні олії для приготування їжі в ньому виділяються альдегіди - хімічні речовини, здатні збільшити артеріальний тиск і скорочувати показники так званого "хорошого" холестерину або ліпопротеїдів високої щільності. Крім того, смажені продукти харчування мають велику кількість калорій, а також жиру. Згодом це блокує артерії, що може призвести до інфаркту та інсульту.

Хвороба коронарних артерій є найбільш розповсюдженим різновидом захворювань серця. Вона виникає в той момент, коли пошкоджуються найбільші кровоносні судини, що забезпечують серце кров'ю.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Смажена картопля провокує рак