Медики пояснили, чим небезпечна смажена картопля. Детальніше - читайте у "Країні здоров'я".
Смажена картопля
Досліди на тваринах показали, що акриламід пошкоджує ДНК і викликає ракові пухлини. Фахівці Агентства з харчових стандартів (FSA) Великобританії попереджають, що хліб і картоплю слід смажити до утворення золотистої, а не коричневої скоринки, щоб уникнути споживання акриламіду, який може викликати рак.
Найвищі рівні вмісту акриламіду були зафіксовані в продуктах з високим вмістом крохмалю (хліб, картопля, крупи, пироги, кава), які готувалися при температурі понад 120 градусів Цельсія.
Вчені відзначають, що раніше проведені досліди на тваринах показали, що акриламід пошкоджує ДНК і викликає ракові пухлини, проте експерти поки не можуть з упевненістю сказати, що на людину ця речовина впливає аналогічно.
Шкідливі гігієнічні звички, до яких ми привчаємо дітей Чому діти не сплять ночами? Легендарний вафельний торт буде ще смачнішим з цим рецептом (відео) Вареники по-полтавськи - наче пухкі хмаринки з начинкою
15/12/2024
Зубний біль у собак: симптоми, причини, лікування
15/12/2024
Найпростіші способи збити температуру без таблеток
15/12/2024
Дієтологи розповіли, які продукти підвищують жіноче лібідо
