Які бактерії містяться у яловичині?

00:20, 13 Лип 2019 · Категорія: Харчування · Переглядів 1549 ·

Іспанські вчені виявили в яловичому м'ясі бактерії ацінетобактер (Acinetobacter), які зазвичай розмножуються в лікарнях.

Небезпека яловичини

Дослідники з Барселонського інституту глобального здоров'я опублікували в журналі International Journal of Food Microbiology дані про те, що сире м'ясо (яловичина) "може служити резервуаром для патогенних бактерій". Зокрема, вони вказують на можливість попадання в харчові продукти патогенних бактерій виду Acinetobacter, що є джерелом інфекції, яка загрожує здоров'ю людей.

В рамках дослідження вченими було проаналізовано бактерії, виявлені в зразках м'яса птиці, свинини і яловичини, які були довільним чином куплені на ринках в Лімі і Перу. В результаті фахівці змогли переконатися в тому, що в яловичині здатні ховатися бактерії, зазвичай виявляються в лікарняних стаціонарах. При цьому, зазначають вони, знайдені в яловичині бактерії Acinetobacter в лікарнях сприймаються як реальна загроза благополуччю пацієнтів завдяки їх здатності набувати стійкість до множинних протимікробних препаратів і дезінфікуючих засобів.

"Виділення бактерій Acinetobacter ACB в зразках м'яса викликає занепокоєння. Хоча їх загальна поширеність була низькою, отримані результати свідчать, що сире м'ясо може виявитися передавачем патогенів людям", - висловився про проблему провідний автор дослідження Ігнасі Рока.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Середземноморська дієта та червоне м'ясо захистять від розсіяного склерозу

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: яловичина, небезпека, бактерії

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

16:00: Топ-5 факторів, які провокують компульсивне переїдання
14:00: Вид бобових, котрий знижує рівень ризику цукрового діабету, ожиріння та раку
12:00: Смачний і дешевий продукт, який має багато вітаміну С
8:00: М'ясні продукти, котрі можуть спричинити онкологію
20:00: Три негативні фактори від вживання цикорію
18:00: Користь червоного м'яса та мармурової яловичини
14:00: Топ-5 корисних властивостей цикорію
12:00: Переваги та недоліки різних видів м'яса
8:00: Фруктовий сік, котрий шкідливий для людей з хворим серцем
20:00: Гриби, які є потужним антиоксидантом та запобігають розвитку раку
16:00: Небезпека від вживання білих макаронів та рису
12:00: Ідеальний сніданок для кожного школяра
8:00: Смачний фрукт, котрий може запобігти курячій сліпоті
22:34: Їжа і настрій: як неправильне харчування впливає на психічний стан
22:00: Топ-6 ефективних дієт для втрати ваги
20:00: Скільки білків, жирів та вуглеводів треба їсти для схуднення
16:00: Продукти, котрі допоможуть позбутися набряків
12:00: Консервовані овочі, котрі несуть найбільше користі організму
8:00: Як правильно приготувати помідори, щоб запобігти раку
22:00: Топ-3 продукти, які збережуть красу та здоров'я волосся
18:00: Прянощі, котрі є потужним антиоксидантом та сприяють еластичності судин
8:00: Продукти, які допоможуть поповнити організм вітаміном В3
22:00: Несподівана і смачна їжа для профілактики анемії
18:00: Спеція, яка допомагає сповільнити старіння мозку
14:00: Каша, яка знижує ризик смерті від серцево-судинних хвороб
13:18: Чому людина переїдає, коли відчуває сильний стрес
12:00: Курка чи індичка? На що орієнтуватися при виборі м'яса
10:00: Як краще харчуватися, щоб постійно втрачати вагу
8:00: Прянощі, котрі здатні вбивати ракові клітини
22:00: Продукти, які наситять організм вітаміном В7
18:00: На що звернути увагу при виборі майонезу
16:00: Чому користь активованого вугілля при переїданні - це лише міф
12:00: Продукти, котрі допоможуть боротися з герпесом на губах
8:00: Кавун ефективно чистить нирки, але не у всіх випадках
20:00: Напій для профілактики серцево-судинних хвороб, атеросклерозу та діабету
16:00: Качине м'ясо допомагає зміцнити імунну систему та протистоїть анемії
15:14: Люди, яким взагалі не варто їсти диню
14:00: М'ясо, вживання котрого допомагає підтримувати здоров'я кісток та зубів
10:00: У якому вигляді картопля приносить найбільшу користь
8:00: Продукти, які призводять до утворення каменів у нирках

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 10 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.809 Mb

Які бактерії містяться у яловичині?

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: