Які бактерії містяться у яловичині?

00:20, 13 Лип 2019 · Категорія: Харчування · Переглядів 1654 ·

Іспанські вчені виявили в яловичому м'ясі бактерії ацінетобактер (Acinetobacter), які зазвичай розмножуються в лікарнях.

Небезпека яловичини

Дослідники з Барселонського інституту глобального здоров'я опублікували в журналі International Journal of Food Microbiology дані про те, що сире м'ясо (яловичина) "може служити резервуаром для патогенних бактерій". Зокрема, вони вказують на можливість попадання в харчові продукти патогенних бактерій виду Acinetobacter, що є джерелом інфекції, яка загрожує здоров'ю людей.

В рамках дослідження вченими було проаналізовано бактерії, виявлені в зразках м'яса птиці, свинини і яловичини, які були довільним чином куплені на ринках в Лімі і Перу. В результаті фахівці змогли переконатися в тому, що в яловичині здатні ховатися бактерії, зазвичай виявляються в лікарняних стаціонарах. При цьому, зазначають вони, знайдені в яловичині бактерії Acinetobacter в лікарнях сприймаються як реальна загроза благополуччю пацієнтів завдяки їх здатності набувати стійкість до множинних протимікробних препаратів і дезінфікуючих засобів.

"Виділення бактерій Acinetobacter ACB в зразках м'яса викликає занепокоєння. Хоча їх загальна поширеність була низькою, отримані результати свідчать, що сире м'ясо може виявитися передавачем патогенів людям", - висловився про проблему провідний автор дослідження Ігнасі Рока.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Середземноморська дієта та червоне м'ясо захистять від розсіяного склерозу

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: яловичина, небезпека, бактерії

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

16:00: Гіркі огірки знижують рівень цукру в крові і продовжують життя
12:00: Міф про чай у пакетиках, який вже варто розвіяти
8:00: Чи можна набрати вагу від вживання фруктів
20:00: Три продукти, які найкраще впливають на кишківник
16:00: Плюси та мінуси від вживання шоколаду з добавками
12:00: Ефективні домашні напої для підтримки імунітету
8:00: Продукти, які налагодять роботу нервової системи
20:00: Чи можна пити каву на голодний шлунок
16:00: Переваги та недоліки напою із сухофруктів
12:00: Плюси та мінуси компоту зі свіжих фруктів
8:00: Топ-5 порад, як знизити калорійність свого раціону
20:00: Як реагує організм людини на відмову від солодкого
16:00: Овоч, який знижує рівень холестерину та захищає від раку
12:00: Газовані напої без цукру можуть принести проблеми з волоссям, шкірою та нігтями
8:00: Позбутися головного болю можна за допомогою спецій
20:00: Яку ягоду треба їсти, щоб зменшити ризик інфаркту та інсульту
16:00: Топ-10 унікальних властивостей білого чаю
12:00: Три смачні ягоди, котрі допомагають запобігти онкології
8:00: Ягода, чиє регулярне вживання знижує ризик розвитку раку
20:00: Кому категорично заборонено їсти лисички
14:00: Що варто їсти жінці під час грудного вигодовування
10:00: Топ-10 продуктів з найпотужнішими антиоксидантами
20:00: Їжа з високим вмістом солі може активувати імунітет до раку
16:00: Найкращі салати при підвищеному рівні цукру в крові
12:00: Топ-15 продуктів, які володіють антибактеріальними властивостями
8:00: Зелень, яка корисна для судин та кісток
22:00: Кому категорично протипоказане вживання йогурту
20:00: Топ-6 плюсів для здоров'я від вживання йогурту
16:00: Чудова ягода для профілактики онкології
12:00: Ягода, яка захищає людину від згубного впливу сонця
8:00: Продукти, які приносять найбільшу користь нервовій системі
20:00: Олія, яка знижує рівень смертності, інфарктів та інсультів
16:00: 7 корисних речовин, які містяться у темному шоколаді
12:00: Продукти, які знижують рівень поганого холестерину
8:00: 4 найкращі продукти для стрункої фігури
20:00: Олія, яка значно сповільнює формування бляшок у судинах
16:00: Закуски, котрі роблять обмін речовин значно швидшим
12:00: Фрукт, який захищає людину від раку та деменції
8:00: У якому вигляді горіхи приносять найбільшу користь
20:00: Топ-12 продуктів, які зменшують запальні процеси в організмі

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 12 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.809 Mb

Які бактерії містяться у яловичині?

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: