Вживання смаженої риби призводить до інсультів

Американська кардіологічна асоціація рекомендує вживати в їжу їсти жирну рибу двічі в тиждень - цей продукт виділяється, перш за все, як джерело Омега-3 жирних кислот. Британська кардіологічна асоціація і НДІ харчування РАМН також радять вживати рибу з високим вмістом Омега-3 в якості профілактики серцевого нападу.

Однак, дослідження вчених з Університету Еморі (США) вказало на зв'язок між любов'ю до смаженої риби і підвищеним ризиком інсульту. Фахівці проаналізували дані анкетування за участю 21 675 осіб віком (в середньому) 65 років. Люди відповідали на питання про своє харчування і в тому числі на питання від вживанні молюсків, тунця, смаженої і не смаженої риби. Потім за учасниками опитування велося спостереження.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Морська риба покращує роботу серця

Якщо співвіднести результати анкет з анамнезу добровольців, фахівці констатували, що ймовірність розвитку інсульту була найбільш висока у тих учасників дослідження, які з усіх морепродуктів вживали в їжу в основному смажену рибу.

За словами вчених, хоча високий вміст жирної кислоти омега-3 в рибі дозволяє зменшити ризик інсульту, жарка риби призводить до втрати таких цінних натуральних жирних кислот. Експерти прийшли до висновку, що вживання смаженої риби два і більше разів на тиждень не приносить користі серцю, а, навпаки, пов'язане з підвищенням ризику інсульту, а також ранньої смерті від серцевих захворювань.