Чому яйця не можна варити довше 10 хвилин?

15:30, 23 Лип 2019 · Категорія: Харчування · Переглядів 4565 ·

У яйцях, які варилися довше 10 хвилин, виділяються речовини, дія яких може виявитися вкрай несприятливим для організму.

Яйця не можна варити довше 10 хвилин

Фахівці виступили з нагадуванням про те, що вживати в їжу переварені яйця не можна. Ознакою того, що яйце варилося довше 10 хвилин, є зелений наліт на жовтку, повідомили вони. Цей наліт - свідоцтво потенційно токсичних сполук, що виникли в результаті занадто довгого варіння.

Вчені пояснюють: в жовтках яєць при термічній обробці виділяється водень, який також може проникати в білок, причому найактивніше це відбувається саме при варінні. Інформація, що міститься в білку сірка, вступаючи в з'єднання з воднем, утворює газ. Потрапляючи в жовток, він стикаємося там з залізом, і відбувається утворення сульфіду заліза. Саме ця речовина забарвлює поверхні жовтки переварених яєць зеленим нальотом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кому не варто вживати яйця?

Медики вважають, що вживання сульфідів може серйозно шкодити людському організму, на який вони можуть впливати як токсини. Експерти попереджають: чим довше вариться яйце, тим більше утворюється в ньому сульфідів. Навмисно зварені круто яйця слід відразу ж поміщати під холодну воду, щоб залишкове тепло не дозволило їм перетравитися.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: яйця, харчування, поради

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

12:00: Що можна їсти після 18:00 без шкоди для фігури
8:00: Норма м'яса на день для дорослих та дітей
22:00: Як уникнути зараження ботулізмом у домашніх умовах
20:00: Суп, котрий може похвалитися протираковим потенціалом
16:00: Смачний овоч, який запобігає утворенню тромбів
12:00: Овоч, котрий є чудовою профілактикою раку молочної залози
8:00: Продукти, котрі помилково пов'язують з розвитком онкології
20:00: Зелень, котра виводить жир з організму та стабілізує рівень цукру в крові
18:00: Які продукти заборонені при постковідному синдромі
14:00: Чи корисно вживати в їжу жуків, павуків та комах
12:00: Чому соєве м'ясо поки краще за м'ясо з пробірки
8:00: Продукти, які не можна їсти після 30 років
20:00: Повна відмова від солі боляче вдарить по організму людини
16:00: Чому інколи вага під час дієти навіть збільшується
12:00: Найкорисніший спосіб приготування картоплі
8:00: Неправильне використання оливкової олії може призвести до онкології
22:00: Який смузі найкорисніший для здоров'я
20:00: Продукти, які вимивають кальцій з організму
16:00: Топ-5 факторів, які провокують компульсивне переїдання
14:00: Вид бобових, котрий знижує рівень ризику цукрового діабету, ожиріння та раку
12:00: Смачний і дешевий продукт, який має багато вітаміну С
8:00: М'ясні продукти, котрі можуть спричинити онкологію
20:00: Три негативні фактори від вживання цикорію
18:00: Користь червоного м'яса та мармурової яловичини
14:00: Топ-5 корисних властивостей цикорію
12:00: Переваги та недоліки різних видів м'яса
8:00: Фруктовий сік, котрий шкідливий для людей з хворим серцем
20:00: Гриби, які є потужним антиоксидантом та запобігають розвитку раку
16:00: Небезпека від вживання білих макаронів та рису
12:00: Ідеальний сніданок для кожного школяра
8:00: Смачний фрукт, котрий може запобігти курячій сліпоті
22:34: Їжа і настрій: як неправильне харчування впливає на психічний стан
22:00: Топ-6 ефективних дієт для втрати ваги
20:00: Скільки білків, жирів та вуглеводів треба їсти для схуднення
16:00: Продукти, котрі допоможуть позбутися набряків
12:00: Консервовані овочі, котрі несуть найбільше користі організму
8:00: Як правильно приготувати помідори, щоб запобігти раку
22:00: Топ-3 продукти, які збережуть красу та здоров'я волосся
18:00: Прянощі, котрі є потужним антиоксидантом та сприяють еластичності судин
8:00: Продукти, які допоможуть поповнити організм вітаміном В3

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 10 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.806 Mb

Чому яйця не можна варити довше 10 хвилин?

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: