Який сир найкорисніший?

Учасників дослідження поділили на три групи. Перша група щодня отримувала 80 грамів звичайного сиру, друга група - стільки ж знежиреного сиру, а третьої групи сир в раціоні замінили бутербродом з джемом. В іншому вони харчувалися однаково. Експеримент тривав чотири місяці.

В кінці експерименту виявилося, що у всіх учасників не змінився рівень "поганого" холестерину в крові. Але у тих, хто кожен день їв звичайний сир, підвищився рівень «хорошого» холестерину. Тобто, сир допомагає знизити ризик утворення тромбів, хвороб серцево-судинної системи, метаболічного синдрому та інших хвороб.

Чим ще корисний сир? У ньому багато білків, кальцію, вітаміни А, групи В (В1, В5, В12), С, Е, D, РР, біотин, холін і багатьох інших необхідних організму нутрієнтів. Сир - прекрасне джерело незамінних амінокислот, молочних жирів і корисних бактерій, які допоможуть налагодити травлення і обмін речовин в кишечнику.

Рекомендована норма споживання сиру 30-80 грамів в день. При деяких захворюваннях, включаючи ожиріння, сир краще виключити з раціону.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кому не варто вживати сир?