Шкідливі продукти з високим рівнем харчового ризику

Сира риба і морепродукти

Хвороби харчового походження найчастіше пов'язані з вживанням в їжу саме сирих морепродуктів. Цікавий факт - ще двадцять років тому, риба і морепродукти не викликали поголовних отруєнь. Вся справа в тому, що глобальне потепління значно прогріло верхні шари океану. У теплій воді мікроби стали розмножуватися набагато активніше, а значить сирі морепродукти стали для нас набагато небезпечніше.

Попередньо помиті фрукти і овочі

Якщо фрукти або овочі миють заздалегідь і тільки потім запускають в продаж, коштує двічі подумати, перш ніж купити такий продукт. Надлишок вологи при зберіганні сприяє бурхливому зростанню бактерій, які здатні викликати величезний спектр наслідків. Овочі не слід мити до самого моменту вживання в їжу - тільки так можна запобігти розвитку бактерій.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Трави, які лікують харчові розлади

Паростки пшениці

Пророслі зерна пшениці, що стали синонімом здорового харчування, відповідальні за переважна більшість кишкових захворювань в світі. Незважаючи на те, що проросла пшениця несе в собі досить багато корисних речовин, в ній також може ховатися безліч шкідливих бактерій. Беручи до уваги, що пророслі зерна їдять сирими, ризик захворювання в даному випадку особливо високий.

М'ясо з кров'ю

М'ясо з кров'ю в руках недосвідченого кухаря перетворюється в потенційний отрута, що б не говорили любителі стейків. Прожарення rare безпечна тільки в разі перевіреного м'яса, домашнього відгодівлі. У всіх інших випадках, краще прожарити стейк більш грунтовно, щоб уникнути важкого отруєння, яке може закінчитися летально.

Сирі яйця

Епідемії сальмонельозу аж ніяк не канули в минуле - шанс отримати харчове отруєння від сирих яєць сьогодні не набагато нижче, ніж п'ятдесят років тому. Це означає, що ніхто не застрахований від масового спалаху зараження птахів в будь-якому районі світу, яке від птахів швидко перейде до людей.

Сире молоко і соки

Пастеризація - процес, який вбиває шкідливі бактерії, при цьому абсолютно не впливаючи на харчову цінність продуктів. Прихильники сироїдіння не погодяться з цим, однак пастеризація - не найвища ціна, яку можна заплатити за безпеку свого організму.