Шкода азійської кухні

07:00, 19 Бер 2020 · Категорія: Харчування · Переглядів 3366 ·

Вчені з Сінгапуру розвіяли міську легенду про те, що азіатська кухня нібито набагато корисніше західного фастфуду. Виявилося, що в ній теж повно насичених жирів, солі і холестерину.

Смачна та шкідлива азійська кухня

Вчені Clinical Nutrition Research Center в Сінгапурі провели дослідження, ретельно оцінивши поживну цінність для здоров'я 25 найпопулярніших азіатських кухонь (включаючи китайську, індійську і малайську), а також раціон 29 західних мереж фастфуду. Всі страви перевірялися на показники енергії, жирів взагалі і насичених жирів зокрема, натрію і холестерину в порівнянних за розміром порціях. Автори дослідження підкреслюють, що близько 4,5 млрд людей на нашій планеті віддають перевагу азіатської кухні. Існує стійка думка про те, що ця кухня більш корисна для здоров'я, ніж західний фастфуд.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кому варто утриматись від суші?

Є вчені, які стверджують, що спалах ожиріння і серцево-судинних хвороб в Азії пояснюється настанням західної дієти. І якби місцеві жителі продовжували вживати азіатську кухню, то нічого подібного б не сталося. Обаутвержденія виявилися помилковими. За рівнем насичених жирів азіатська кухня перевершує фастфуд - 9 г проти 6 г на порцію. Порівняння показників холестерину взагалі лякає - 108 мг проти 37 мг на користь західної дієти. Отже, азіатська кухня не тільки не корисніше, але навіть і вредней для здоров'я, ніж фастфуд.

Такі показники жирів і холестерину пояснюються тим, що в азіатській кухні обожнюють жирні страви і шкіру птахів. Тут панує свинина, а також свинячий жир. За рівнем солі азіатські страви також майже в два рази перевершують західні, так як азіати люблять соуси і заправки смассой натрію, пише European Journal of Clinical Nutrition.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: азійська кухня, шкода, харчування

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

16:00: Чому в дітей буває алергія на глютен та лактозу
8:00: Продукти, які провокують розвиток гострого панкреатиту
22:00: Сніданок визнали чудовою профілактикою цукрового діабету
18:00: Чому користь від інтервального голодування значно перебільшена
16:00: Продукти, які допомагають людині впоратися зі стресом
12:00: Названо конкретні овочі, які підвищують ризик розвитку раку
8:00: Овочевий сік, який допоможе знизити тиск
22:00: Як треба харчуватися на кетодієті і що таке флекситаріанство
20:00: Небезпека вегетаріанства для здоров'я людини
18:00: Чим відрізняються середземноморська та DASH-дієта
14:00: Правила харчування для людей, які мають понад 60 років
12:00: Що треба їсти для міцного та здорового сну
10:00: Продукти, які заважають нормально заснути
20:00: Продукт, який допомагає ранам швидше загоюватися
16:00: Простий гарнір знижує ризик розвитку раку
12:00: Продукти, які підтримують здоров'я нирок
8:00: Чому високий вміст заліза в яблуках - це добре, а у вині - погано
22:00: Чому людину може нудити після жирної їжі
20:00: Продукт, який надзвичайно корисний для вагітних
16:00: Морозиво варто вживати для профілактики ангіни
12:00: До чого може призвести повна відмова від цукру
10:00: Що може дати людині відмова від глютену
8:00: Спеція, котра чудово впливає на нирки та знижує рівень цукру в крові
20:00: Продукт, який допомагає жінкам рідше хворіти на рак молочної залози
16:00: Домашній попкорн виводить з організму поганий холестерин та канцерогени
12:00: Чому продукти з холестерином не можна виключати з раціону
22:00: Що означає правило тарілки і як його дотримуватися
20:00: Що треба випити вранці, щоб запустити всі процеси в організмі
16:00: Ягода, котра допомагає боротися з розвитком раку
12:00: 5 правил смаження продуктів, які вбережуть ваше здоров'я
8:00: Фрукт, надлишок споживання якого підвищує ризик атеросклерозу
22:00: Корисні способи приготування відбивних
20:00: Чи можна вилікувати всі хвороби виключно дієтою
18:00: Плюси і мінуси від вживання сиропу топінамбура
16:00: Прянощі, котрі заважають коронавірусу розмножуватися
12:00: Овочі, які зміцнюють стінки судин та знижують вагу
8:00: Смачний фрукт покращує когнітивні функції мозку
20:00: Що варто їсти для повернення до правильного харчування після свят
16:00: Як правильно мити фрукти та овочі, щоб не підхопити інфекцію
14:00: П'ять ефективних вітамінів для боротьби з коронавірусом

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 10 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.808 Mb

Шкода азійської кухні

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: