Як кава змінює відчуття смаку у людей?

17:00, 22 Кві 2020 · Категорія: Харчування · Переглядів 2146 ·

Солодка їжа здається ще солодшою, якщо вживати її з чашкою кави.

Кава та відчуття смаку

До такого висновку прийшли вчені з Орхуського університету, опублікувавши своє дослідження в журналі Foods.

У роботі 156 випробовуваних тестували свій нюх і відчуття смаку до і після вживання кави. Дослідники виявили, що на нюх кава не впливала, а ось на почуття смаку так.

"Люди після вживання кави ставали більш чутливими до солодощів і менш чутливими до гіркоти", - говорить доцент Орхуського університету Олександр Вік Фьельдстад, який брав участь в проведенні дослідження.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Шкідлива кава: вчені розвінчали популярний міф

Що цікаво, вчені провели повторне тестування з кавою без кофеїну і результат був тим же. Відповідно, ефект посилення не належить цій речовині.

За словами Фьельдстада, ці результати можуть дати краще розуміння того, як працюють смакові рецептори людини.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: кава, нух, смак, дсолідження

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

12:00: Продукти, які допоможуть налагодити міцний та здоровий сон
8:00: Скільки солодкого можна з'їсти за день без шкоди для здоров'я
22:00: Зелень, яка має багато заліза та позитивно впливає на імунітет
18:00: У якому випадку протеїнові батончики будуть сприяти набору ваги
14:00: Чому не обов'язково випивати за день 2-3 літри води
12:00: Гріти їжу у мікрохвильовці: безпечно чи ні?
10:00: Чи правда, що треба обов'язково вживати гарячу їжу
8:00: Скільки кави треба пити щодня, щоб зменшити ризик серцево-судинних хвороб
20:00: Ягода, котра знижує ризик розвитку ішемічної хвороби серця
16:00: Їжа, яка веде до зневоднення організму
12:00: Продукти, котрі допоможуть відновити водний баланс
8:00: Безконтрольне вживання солодощів може призвести до сліпоти
20:00: Люди, для котрих вживання шпинату є небезпечним
16:00: Топ-9 найкорисніших горіхів
12:00: Топ-7 причин регулярно пити фруктові чаї
8:00: Дешева зелень, яка омолоджує шкіру та захищає від раку
20:00: Чи справді потрібно снідати до 7 години ранку
16:00: Риба, яка є чемпіоном за вмістом вітаміну D
12:00: Регулярне вживання цієї риби зміцнює зуби та кістки
10:00: Проблеми ШКТ можуть спричнити порушення сну
8:00: Найкраща риба проти атеросклерозу та тромбів
20:00: Три спеції, які допоможуть підтримати імунітет у період застуд
16:00: Поради, які допоможуть без ліків знизити рівень цукру в крові
12:00: Названо вид яблук, який є чудовою профілактикою раку
8:00: Три крупи, які найкраще захищають від раку
18:00: Натуральні підсолоджувачі, котрі чудово замінюють цукор
16:00: Позитивний вплив відмови від цукру на здоров'я підлітків
14:00: Чим можна замінити їжу із вмістом цукру
12:45: Топ-10 простих звичок здорового харчування, які можна почати вже сьогодні
12:17: Здорове харчування майбутнього
12:00: Норма вживання цукру на добу для здорової людини
8:00: Продукти, які допоможуть печінці працювати краще
23:49: Чому ми переїдаємо і як це контролювати
23:03: Здорове харчування: як змінилося наше уявлення між 2016 і 2026 роками
20:00: Ягода, котра впливає на виробництво колагену та покращує розумову діяльність
18:15: Лосось: смачна риба для здорового серця та мозку
17:25: Чи існує універсально здорове харчування для всіх
17:16: Сухофрукти: концентрована користь чи приховані калорії?
16:00: Гриби - чудова профілактика ожиріння, цукрового діабету та онкології
12:00: Зелень, яка зупиняє кровотечі і робить судини еластичними

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 10 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.805 Mb

Як кава змінює відчуття смаку у людей?

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: