Чим замінити харчову сіль в раціоні?

Дослідження показало, що вцілому ефект зниження артеріального тиску від заміни солі може запобігти близько 208 000 смертей через інсульт і 175 000 з-за хвороб серця. Крім того, згідно з оцінками, це запобігає близько 743 000 несмертельних серцево-судинних захворювань, а також знижує рівень хронічної хвороби нирок приблизно на 120 000 на рік.

Споживання калію в Китаї низьке, а натрію, навпаки, значно вище рекомендованих кількостей. В основному споживання солі відбувається за столом, вдома. Таким чином, заміна цього продукту є перспективною стратегією зниження артеріального тиску і пов'язаних з ним захворювань в Китаї, де в 2015 році більше двох мільйонів смертей були пов'язані з підвищеним артеріальним тиском.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як кухонна сіль впливає на судини?

Вживання занадто великої кількості солі підвищує кров'яний тиск, що є одним із серйозних факторів передчасної смерті від інсульту або серцево-судинних захворювань. За оцінками, в усьому світі надмірне споживання солі щорічно призводить до приблизно трьом мільйонам смертей.

У Китаї споживання натрію більш ніж в два рази перевищує рекомендований ВООЗ межа, і майже половина китайців у віці 35-75 років мають високий кров'яний тиск. 30% смертельних інсультів у китайців у віці до 70 років пов'язані з високим споживанням натрію.