Чи корисно вживати молоду кукурудзу?

Зараз сезон кукурудзи. Багато людей поспішають насолодитися смачними ласощами, скуповуючи качани в неймовірних кількостях. Дійсно, кукурудза або маїс, як її називають в більшості країн, - джерело вітамінів. Серед них вітамін E, а також вітаміни групи B, K, PP, D, C, фосфор, калій, магній, мідь і нікель. Додайте до цього корисні жирні і ефірні масла, кислоти та інші речовини, щоб зрозуміти, що кукурудза не тільки смачно, але і корисно.

Доведено, що кукурудза зменшує ризик серцево-судинних захворювань, інсультів, інфарктів, діабету. Допомагає зберегти зір і підвищує тонус жовчного міхура.

У 100 грамах кукурудзи міститься 365 калорій, але при цьому, не дивлячись на це, маїс вважається дієтичним продуктом, так як зменшує апетит.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кукурудза - джерело корисних речовин для організму

Кукурудзяна олія багата фосфатидами, які позитивно діють на роботу головного мозку, корисно воно при профілактиці і лікуванні атеросклерозу. Вважається, що кукурудзяна олія набагато корисніше соняшникової, з його вживанням поліпшується загальне самопочуття, нормалізується сон, знижується рівень холестерину в крові.

Кому не слід вживати кукурудзу, так це людям з виразками шлунка і дванадцятипалої кишки.

Варто утриматися від вживання кукурудзи людям з підвищеним згортанням крові і тромбофлебітом. Кукурудза здатна викликати загострення.

Найпростіший спосіб приготування кукурудзи - це просто покласти її в холодну воду, довести до кипіння і варити хвилин 15-20 до готовності. Перед вживанням досить просто посипати сіллю, щоб насолодитися смачною вечерею.

Кукурудзу можна також готувати в мікрохвильовці, на грилі, додавати її в салати і супи.