Традиційні для новорічного столу салати з майонезом або сметаною не можна довго зберігати після приготування, а надлишки краще викинути, вважає мікробіолог Оксана Вольська.
"Найбільш небезпечні салати, які заправлені майонезом і сметаною, рибні страви, а також солодощі, що зроблені з великою кількістю кремів і яєць. Я взагалі не рекомендую робити культ їжі з Нового року", - сказала Вольська.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Калорійні салати: 6 помилок приготуванняУ той же час, фахівець дала кілька порад, як зберегти свіжість і інших страв на довший термін.
"Якщо все ж не уявляєте свято без салату "Олів'є", запечіть овочі у фользі, а потім наріжте і зберігайте їх у холодильнику окремо від білковмісних продуктів в контейнерах. Змішувати і заправляти їх потрібно безпосередньо перед вживанням", - радить експерт.
Вольська акцентує, що після заправки до салату "Олів'є" можна зберігати більше, ніж чотири години.
"Без заправки він може протриматися до 40 годин. Але за умови, що в ньому не буде огірків і цибулі. Ці інгредієнти додають при заправці. Надлишки готового салату краще викинути. А з ранку ви берете свій улюблений тазик з незаправлений олів'є, додаєте огірки, заправку - і у вас перший сніданок нового року", - говорить мікробіолог.
А ось холодець Вольська рекомендує заморозити, Тоді, за її словами, він протримається 1-2 місяці в морозилці і навіть може стати відмінною основою для супу чи борщу.
12/04/2021
Медики розвіяли міф про шкоду їжі після шостої вечора
12/04/2021
Вчені назвали денну сонливість ознакою небезпечної хвороби
13/04/2021
Який чай треба пити, щоб виглядати молодше
