Білий хліб підвищує ризик діабету,гіпертонії та раку

Крохмаль із білого хліба досить швидко розщеплюється на глюкозу, яка дуже швидко всмоктується, у результаті підвищується рівень цукру в крові та виникає неприємна метаболічна реакція. Вона призводить до розвитку метаболічного синдрому.

При метаболічному синдромі організм стає схильний до гіпертонії, діабету, атеросклерозу, раку, подагри. Ризик виникнення проблем зі здоров'ям стає особливо суттєвим, якщо білий хліб вживається у поєднанні з шкідливими додатковими інгредієнтами у вигляді солодких паст та варення, маргарину, спредів, ковбас.

В раціоні має бути якісний хліб з борошна, що містить якнайбільше харчових волокон. Таким, наприклад, може бути житній, цільнозерновий, багатозлаковий.

Хорошою альтернативою є сірий грубий хліб із непросіянного борошна другого ґатунку, хліб із додаванням висівок. Такий хліб повільніше засвоюється, його глікемічний індекс є нижчим.