7 причин любити шоколад

Шоколад бадьорить.

У какао-бобах, з яких роблять шоколад, міститься кофеїн. У помірних дозах кофеїн підвищує розумову і фізичну працездатність, дає можливість краще реагувати на зміни обстановки (посилюються позитивні умовні рефлекси), зменшує відчуття втоми і сонливості. До того ж, в шоколаді багато глюкози - основного джерела "палива" для нашого організму.

Шоколад покращує настрій.

Какао-боби - відмінне джерело триптофану, амінокислоти, яка потрібна для синтезу в нашому мозку серотоніну, який називають «гормоном щастя». При стресі в організмі виснажуються запаси серотоніну. Результат - пригнічений настрій, занепад сил. І навіть погане самопочуття: при зниженні серотоніну підвищується чутливість больовий системи організму, тобто, навіть слабке подразнення озивається сильним болем. Шоколад стимулює вироблення серотоніну, підвищуючи настрій.

Шоколад уповільнює старіння шкіри.

Щодня вживаючи в їжу чорний шоколад, можна уповільнити старіння шкіри, вважають вчені з Великобританії. У ході дослідження вони з'ясували: кілька шматочків чорного шоколаду в день уповільнюють процес руйнування колагенових волокон і покращують обмін речовин в нашій шкірі. Це відбувається завдяки високому вмісту сильних антиоксидантів - флавоноїдів. Крім того, чорний шоколад знижує ризик розвитку одного з найнебезпечніших видів раку - меланоми.



Шоколад рятує від діабету та ожиріння

Темний шоколад знижує ризик розвитку цукрового діабету та ожиріння, упевнені дослідники з Каролінського інституту (Швеція). Вони провели експеримент і виявили, що вживання чорного шоколаду не викликає значного підвищення цукру в крові і вироблення великої кількості інсуліну. Вчені навіть зафіксували зниження захворюваності на цукровий діабет 2 типу та невелике зменшення маси тіла серед людей, регулярно отримували чорний шоколад. На думку вчених, сприятливу дію чорного шоколаду пов'язано з містяться в ньому антиоксидантами - флавоноїдами. У ході дослідження з'ясувався ще один цікавий факт: виявляється для чоловіків найменш корисний білий шоколад, а для жінок - молочний.
 
Темний шоколад допомагає схуднути.
 
Темний шоколад знижує тягу до шкідливих продуктів, впевнені вчені з універістету Копенгагена (Данія). Цей продукт не тільки багатий антиоксидантами, але і знижує тягу до жирного, солодкого і солоного. У ході експерименту вчені спостерігали, як впливає споживання темного і молочного шоколаду на організм молодих людей, які нічого не їли протягом 12 годин. Ще через 5 годин випробуваним дали повноцінно пообідати. Виявилося, що 100-грамова плитка чорного шоколаду не лише втамовує голод, але і знижує апетит, що не можна сказати про молочний шоколад. Так, після чорного шоколаду волонтери з'їли значно менше їжі, і що особливо важливо, їли дуже мало солоного, солодкого і жирного. На думку вчених, темний шоколад допомагає скоротити вживання калорій на 15%.
 
Шоколад корисний для серця і судин.
 
Дослідження, яке проводили вчені з Університету Сан-Дієго, показало, що темний шоколад, що містить речовини флаваноли, які мають антиоксидантну та протизапальну властивості, корисний для серця. 30 добровольців вживали по 51 г чорного шоколаду (70% какао) і стільки ж білого молочного шоколаду (0% какао) протягом 15 днів. Учасникам вимірювали тиск, кровообіг і циркуляцію ліпідів у крові до і після експерименту. Тести показали, що ті, хто їв чорний шоколад, мали вищий рівень «хорошого» холестерину.
 
Але всі дослідники сходяться в одному: з шоколадом важливо не переборщити. По-перше, рекомендують їсти не білий або молочний, а саме чорний якісний шоколад з вмістом какао не менше 70%, бажано - без солодких добавок на зразок вафель або карамелі. По-друге, і з таким шоколадом варто проявляти помірність, адже в ньому досить багато калорій. Оптимальна "доза" - 30-50 грамів на день.